東京・代官山にある「CLEANSING CAFE Daikanyama」では、こだわりの野菜を使ったコールドプレスジュースやクレンジングスープでの“クレンジング”を提案している。これらは置き換えダイエットにも活用できる。
そこで、オススメのメニューをオーナーの今泉さんに教えてもらった。
置き換えダイエットにはこの「コールドプレスジュース」
手軽にダイエットに取り入れるなら、ランチをコールドプレスジュースに置き換えてみて。なんと1杯（400ml）に約1kgの野菜を使用しているというから、野菜不足のときにもありがたい。
ラインナップは、定番15種とシーズンメニュー2種類。本気でダイエットに取り組みたいのなら、サラダ小松菜をメインに5種の野菜とレモンを加えた「VEGE MIX（ベジミックス）」（1250円・写真右）がオススメ。
糖質の少ない野菜を使っているので、糖質制限ダイエット中にもぴったり。
「サラダ小松菜には、カリウムが豊富に含まれるので、便秘解消やデトックスが期待できます。レモンを加えることで後味をさわやかに仕上げています。でも、リピーターの中には苦いほうが効く気がする…と飲みづらい味にカスタムする方も（笑い）」
一方、女性にはビーツをメインにリンゴやオレンジなどのフルーツを加えた「RUBY（ルビー）」（1080円・写真左）が人気。人参や生姜、レモンも含まれていて、代謝アップやむくみ防止、冷え性改善にも効果が期待できるそう。
「クレンジングスープ」はクレンズの準備・回復食にも
調味料を最低限に抑えて、素材の力を引き出したクレンジングスープは、デトックスしつつ、栄養素をたっぷり摂ることができる。メニューは5種類で、写真はほうれん草メインの「Dr.Green（ドクターグリーン）」（1080円）。便秘改善や免疫力アップに効果的。
このほか、「Beauty Skin（ビューティースキン）」（1080円）や「Warm Up（ウォームアップ）」（1080円）なども、代謝アップに効果が期待できるので、ダイエット中に◎。
お店でランチとしていただくこともできるけれど、テイクアウト用の販売もしているので、週末にデトックスにトライしてもOK。
「スープの硬さや野菜ピュレをのばすブロス（だし）もお好みのものを選んでいただけます。置き換えダイエットをする場合は、食べ応えのある『スープタイプ』と、脂肪燃焼促進効果が期待できる『フィトケミカルチキンブロス』の組み合わせがイチオシです」
ジュースクレンズの前後の回復食や準備食としていただくのなら、胃腸に負担をかけづらい「ドリンクタイプ」を。昆布と鰹節からとった「和風ブロス」や、優しい味わいの「豆乳ブロス」との組み合わせでどうぞ。
ダイエット上級者なら「ジュースクレンズ」に挑戦を
短期間で減量したい人は、コールドプレスジュースだけで1〜3日を過ごす“ジュースクレンズ”に挑戦を。準備食・回復食として、スープも併せての購入がオススメ。
利尿・整腸作用が高い野菜をメインにした「REGULAR CLEANS（レギュラー クレンズ）」（9000円）なら、味わいもバラエティに富んでいるから試しやすい。5本のセットを2～3時間ごとに飲むことで、1日の食事を置き換えて。
「初心者の方は、まず1日1～2食を3本に置き換えるプチクレンズセット（5400円）からお試しいただくのも一手です。慣れたら、低糖質な野菜のみのフレーバーを集めた『LOW CARBOHYDRATE（ロー カーボハイドレイト）』（9000円）にもぜひトライを」
手軽な置き換えダイエットや、腸内環境を整理するクレンズなど、目的に合わせて選べるのがうれしい。体質改善からダイエットを目指したいときに頼りにして。
写真／瀬尾直道
【データ】
「CLEANSING CAFE Daikanyama（クレンジング カフェ ダイカンヤマ）」
住所 ：東京都渋谷区猿楽町22-12
電話 ：03-6277-5336
営業時間：10:00～19:00 不定休
アクセス：東急東横線「代官山駅」より徒歩5分
http://www.cleansingcafe.com/
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