火を使わない、レンチン1回、メイン具材ほぼ1つ…。なのに、驚くほどおいしく作れる！料理研究家・管理栄養士 満留邦子さんが教えてくれたレシピは、忙しいときの救世主。器ごとレンチンし、そのままテーブルへ。超時短なのに、おいしさは太鼓判！ 洗い物を減らせるのもうれしい、超シンプルうどん7レシピをお届け。
※電子レンジはすべて600W。すべて、1玉あたり180gの冷凍うどんを使用。めんつゆは、特記以外、3倍濃縮を使用しています。
※材料は、記載のレシピ順に入れてください。
にらあえうどん卵黄のせ
たっぷりのにらで香りも栄養価もUP！
耐熱の器に、冷凍うどん1玉、オイスターソース・ごま油・めんつゆ各小さじ1を入れ、3～4mm幅に刻んだにら1/2束分をのせる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分加熱する。全体を混ぜ、卵黄1個をのせる。
エスニックもやしあえうどん
ナンプラー使いでパッタイ風のアジアン麺に
【1】耐熱の器に冷凍うどん1玉、ナンプラー・サラダ油・オイスターソース・砂糖各小さじ1、おろしにんにく少量を入れ、もやし70gをのせる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分加熱する。
【2】全体を混ぜ、フライドオニオン・パクチー各適量をのせる。
豚肉とねぎの焼きうどん風
豚肉入りで、味もボリュームも大満足
【1】豚バラ薄切り肉50gは2cm幅に、長ねぎ1/2本は斜め薄切りにする。
【2】耐熱の器に冷凍うどん1玉、めんつゆ小さじ2、ごま油小さじ1を入れ、【1】のねぎをのせ、豚バラ薄切り肉を重ならないようにのせる。塩・こしょう各少量を振り、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで5分加熱する。
【3】全体を混ぜ、かつおぶし・紅しょうが各適量をのせる。
きつねカレーうどん
昔ながらの王道の味を超お手軽に
【1】油揚げ1枚は1.5cm幅に切る。
【2】耐熱の器に、カレールー1かけ（刻む。またはフレーク状のカレールー20g）、水1カップ、めんつゆ大さじ1、冷凍うどん1玉、【1】を入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで6分加熱する。
【3】全体をよく混ぜ、斜め切りにした青ねぎ適量をのせる。
ツナチーズのピリ辛トマトつゆうどん
トマトジュースをスパイシーなスープ仕立てに
【1】耐熱の器に冷凍うどん1玉、トマトジュース（食塩無添加）・水各1/2カップ、白だし大さじ1と1/2、おろしにんにく少量、赤唐辛子1本を入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで6分加熱する。
【2】全体を混ぜ、ツナ缶（オイル漬け）小1缶を缶汁ごと入れ、粉チーズ適量を振る。
わかめスープうどん
たっぷりのごまで香り高い韓国風かけうどん
【1】耐熱の器に乾燥カットわかめ4g、水1と1/2カップ、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/4、塩少量、しょうゆ小さじ1/2、冷凍うどん1玉を入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで6分加熱する。
【2】全体を混ぜ、ごま油小さじ1/2をまわし入れ、長ねぎの小口切り適量をのせ、いりごま適量を振る。
カルボナーラ風うどん
濃厚な味とコクで“レンチン1回”とは思えない絶品
【1】ベーコン1枚は1cm幅に切る。
【2】耐熱の器に冷凍うどん1玉、牛乳大さじ1、白だし小さじ1を入れ、【1】を重ならないようにのせる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分30秒加熱する。
【3】熱いうちに卵黄1個、バター8g、粉チーズ大さじ1を加えて全体を混ぜ、粗びき黒こしょうを振る。好みで粉チーズ適量を足す。
◆教えてくれたのは：料理研究家・管理栄養士 満留邦子さん
栄養バランスがよく、独自のアイデアが光るレシピが好評。著書に『のどごし自慢の絶品そうめん』（成美堂出版）ほか。
撮影／玉井幹郎 取材・文／別所礼子 撮影協力／UTUWA
※女性セブン2026年6月4日号