牛水菜うどん
シャリシャリ氷の白だしでひんやり！牛肉と水菜のさっぱりうどん
【材料】
冷凍うどん…1玉
ゆでた牛薄切り肉…40g
水菜…30g（3cm幅に切る）
A（白だし・9倍濃縮…30ml、水…170ml）
【作り方】
【1】A以外の材料を耐熱容器に入れて冷凍する。
【2】Aを調理用ポリ袋に入れて冷凍する。
【3】食べるときは【1】を電子レンジで4分加熱し、【2】を加えて混ぜ合わせ、冷たく仕上げる。
鶏レモンうどん
鶏肉にレモンがぴったり！白だしでさっぱり味わう
【材料】
冷凍うどん…1玉
ゆでた鶏もも肉… 60g（一口大）
国産レモン…3枚（薄輪切り）
パプリカ…20g（薄輪切り）
セロリ…10g（薄切り）
白だし・9倍濃縮 …30ml
水…170ml
【作り方】
すべての材料を耐熱容器に入れて冷凍する。食べるときに電子レンジで8分半加熱する。
コングクス風うどん
韓国の夏の定番を、豆乳つゆで冷んやりいただく
【材料】
冷凍うどん…1玉
きゅうり…50g（せん切り）
キムチ…30g
絹ごし豆腐…150g（なめらかになるまでつぶす）
A（成分無調整豆乳…1カップ、中華スープの素…大さじ1/2）
【作り方】
【1】A以外の材料を耐熱容器に入れて冷凍する。
【2】Aを調理用ポリ袋に入れて冷凍する。
【3】食べるときは【1】を電子レンジで6分加熱し、【2】を加えて混ぜ合わせ、冷たく仕上げる。好みでゆで卵を添える。
麻辣湯風うどん
ピリ辛がクセになる！濃厚豆乳うどん
【材料】
冷凍うどん…1玉
ゆでた豚薄切り肉…30g
青梗菜…50g（縦4等分）
まいたけ…25g（食べやすく割く）
成分無調整豆乳…1カップ
中華スープの素…大さじ1/2
【作り方】
すべての材料を耐熱容器に入れて冷凍する。食べるときに電子レンジで8分半加熱する（豆乳は吹きこぼれやすいので様子を見ながら加熱する）。ラー油適量をかける。
エスニックパクチーうどん
パクチーが香る！アジアン気分を爽やかに楽しむ
【材料】
冷凍うどん…1玉
ゆでた鶏ひき肉…30g
パクチー…15g（3cm幅に切る）
玉ねぎ…25g（薄切り）
A（鶏がらスープの素…大さじ1/2、水…1カップ）
【作り方】
【1】A以外の材料を耐熱容器に入れて冷凍する。
【2】Aを調理用ポリ袋に入れて冷凍する。
【3】食べるときは【1】を電子レンジで5分加熱し、【2】を加えて混ぜ合わせ、冷たく仕上げる。好みで赤唐辛子の輪切り適量をのせる。
鮭と大葉のシチューうどん
鮭と大葉が絶妙！クリーミーなシチュー仕立て
【材料】
冷凍うどん…1玉
ゆでた鮭…50g（一口大）
長ねぎ…25g（斜め薄切り）
大葉…6枚（せん切り）
シチューのルー…1かけ（18g）
牛乳・めんつゆストレート…各1/4カップ
水…1/2カップ
【作り方】
すべての材料を耐熱容器に入れて冷凍する。食べるときに電子レンジで8分加熱する。
ビーフピーマンカレーうどん
ピーマンの食感が◎スパイシーなビーフうどん
【材料】
冷凍うどん…1玉
ゆでた牛薄切り肉…40g
ピーマン …30g（せん切り）
カレーのルー…1かけ（18g）
めんつゆストレート…1/4カップ
水…3/4カップ
【作り方】
すべての材料を耐熱容器に入れて冷凍する。食べるときに電子レンジで8分加熱する。好みで粗びき黒こしょう適量を振る。
◆教えてくれたのは：料理研究家・makoさん
栄養士・野菜ソムリエ。調理経験を生かし、簡単・時短でおいしく作れるアイデア豊富な料理レシピを提案。
撮影／菅井淳子 取材・文／近藤鈴佳
※女性セブン2026年9月17日号