おかずに一品あるとうれしいのがミートボール。そこでフォロワー85万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れるミートボールの絶品レシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「絶品 ミートボール」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
作り置きにもおすすめ「絶品 ミートボール」」
「お弁当に入ってたらテンションが上がるおかずNo.1のミートボール。ひき肉を丸めてコロコロ転がして焼いて、絶品ソースに絡めたらでき上がり。肉汁たっぷりでご飯も進み、パクパクいけちゃいます。食べ応えも抜群なので、晩御飯のおかずにもぴったり♪ 簡単でおいしいし、作り置きにもおすすめなので、忙しい人にぜひ作ってもらいたいイチオシレシピです。
レシピで使う玉ねぎを刻むときの涙の原因は、玉ねぎに含まれる流化アリル。泣きたくない人は、【1】玉ねぎを水につけてから切る、【2】冷蔵庫で冷やしてから調理、【3】よく切れる包丁を使う、を試してみてください」（もあいさん）
《材料》（2人分）お手軽度★★☆／作業時間目安：15分
合びき肉…250g 玉ねぎ…1／2個 【A】［パン粉…大さじ4 マヨネーズ…大さじ2 塩・こしょう…少々］ 【B】［ケチャップ…大さじ2 中濃ソース…大さじ2 砂糖…小さじ2 水…100ml］サラダ油…適量 パセリ…適量
《作り方》
【1】玉ねぎはみじん切りにする。
【2】ボウルにひき肉、【1】、【A】を入れて粘りけが出るまでこねる。一口大に丸める。
【3】フライパンでサラダ油を中火で熱し、【2】を転がしながら全面を焼く（目安5分）。
【4】【3】に【B】を加え弱火にして、とろみが出てくるまで煮詰める。お好みでパセリをトッピングしたらでき上がり。
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、管理栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー85万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。
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