食べたいときにレンチン加熱するだけの自家製・冷凍ストックうどん。冷凍うどん＆好みの具材を、丸ごとコンテナに詰めて冷凍するだけ。
前回、めんつゆベースの冷凍ストックうどんレシピを教えてくれた料理研究家のmakoさん。今回は、さまざまな味付けのつゆ＆具材で楽しめるアレンジレシピを伝授！
週末にパパッと仕込んで、平日はレンチンでラクチン！ 家族への作りおきや、ひとりご飯にもぴったり。
※材料は1人分です。生肉・魚介類はあらかじめ火が通るまでゆで、冷ましてからコンテナに入れてください。
※電子レンジは600Wを使用。機種や食材により加熱時間は多少変わることがあります。加熱が不十分な場合、30秒ずつ追加で加熱してください。
「冷凍うどんを、あらかじめ具材やつゆ、調味料と合わせて冷凍ストックしておくと、食べたいときに時短＆手間なしで食べられて、とっても便利ですよ」とmakoさん（以下同）。
冷凍庫にこのストックさえあれば、疲れたとき、ひとりご飯のときにも心強い。
「残り具材や好みのつゆで、いろんな自家製冷凍うどんキットを作ってみてください」
用意するもの
耐熱容器、冷凍うどん、具材、つゆ・水
（容器は無印良品 蓋をしたままレンジで使えるフードコンテナ199円／良品計画）※価格は編集部調べ。
基本の作り方
1：コンテナなどの耐熱容器に冷凍うどんを入れる
2：野菜や下処理後の肉・魚などの具材を入れる
3：調味料や合わせたつゆを入れる
4：冷凍してストックする
食べたいときに電子レンジで加熱※種類によりふたをずらす。
（※電子レンジの加熱時間はそれぞれの作り方参照）
鍋に入れて、具材が温まるまで加熱すればOK
シーフードシチューうどん
シーフードたっぷり！いんげんの食感をアクセントに
【材料】
冷凍うどん…1玉
冷凍シーフードミックス…50g
玉ねぎ…50g（1cm角切り）
さやいんげん… 15g（2cm幅に切る）
シチューのルー…1かけ（18g）
牛乳・めんつゆストレート…各1/4カップ
水…1/2カップ
【作り方】
すべての材料を耐熱容器に入れて冷凍する。食べるときに電子レンジで8分加熱後、ルーが溶けるまで混ぜ合わせる。
えび入りトマトセロリうどん
冷たい白だしでさっぱりと。えびとトマト、セロリが好相性
【材料】
冷凍うどん…1玉
ゆでえび…40g
トマト…50g（1cm角切り）
セロリ…20g（薄切り）
A（白だし・9倍濃縮…30ml、水…170ml）
【作り方】
【1】A以外の材料を耐熱容器に入れて冷凍する。
【2】Aは調理用ポリ袋に入れて冷凍する。
【3】食べるときは【1】を電子レンジで4分半加熱し、【2】を加えて混ぜ合わせ、冷たく仕上げる。