ポリフェノールの一種・エラグ酸を豊富に含むブラックベリー(Ph/photoAC)
脳の老化と食事は深く関わっている(Ph/photoAC)
咀嚼を増やすには、ガムやグミを食べるのも◎(Ph/photoAC)
やや太り気味が脳にも体にも一番よい状態(Ph/photoAC)
動物性たんぱく質からドーパミンの原料を摂ることができる(Ph/photoAC)
注目のサーチュイン遺伝子を活性化させる栄養素を紹介(Ph/photoAC)
EPA、DHAは青魚などに多く含まれる(Ph/photoAC)
ビタミンDは日光を浴びることでも作られる(Ph/photoAC)
脳科学者(工学博士)、分子生物学者の西剛志さん