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2026.10.03 12:01

《作家・宇野千代が愛したふるさとの味》押し寿司、漬けもの…岩国で出合う千代ゆかりの名店へ

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作家・宇野千代が愛したふるさとの味

作家・宇野千代が愛したふるさとの味

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岩国寿司

岩国寿司

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大平（おおひら）

大平（おおひら）

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千代が好んで滞在した「さくらの間」

千代が好んで滞在した「さくらの間」

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『ちよ御膳』（4400円／要予約）は料理上手な千代のレシピを参考に揚げ煮などの家庭料理も再現。肉好きの千代にちなんで岩国産高森牛をローストビーフに。

『ちよ御膳』（4400円／要予約）は料理上手な千代のレシピを参考に揚げ煮などの家庭料理も再現。肉好きの千代にちなんで岩国産高森牛をローストビーフに。

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大女将・森本博子さん　「うちの料理を気に入って晩年は度々訪れてくれました。千代さんの『陰気は嫌い。伝染するから』という言葉をいまもよく思い出します」

大女将・森本博子さん　「うちの料理を気に入って晩年は度々訪れてくれました。千代さんの『陰気は嫌い。伝染するから』という言葉をいまもよく思い出します」

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うまもん

うまもん

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社屋にある7つの井戸から湧き出る清冽な錦川の伏流水で仕込むと酵母や乳酸菌が活性化する。3つの工程で白菜の水分の約75%を抜き、乳酸発酵による自然な風味を最大限に引き出す。

社屋にある7つの井戸から湧き出る清冽な錦川の伏流水で仕込むと酵母や乳酸菌が活性化する。3つの工程で白菜の水分の約75%を抜き、乳酸発酵による自然な風味を最大限に引き出す。

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『奈良漬五橋』（650円）

『奈良漬五橋』（650円）

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『三度漬白菜本造り』（480円）

『三度漬白菜本造り』（480円）

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代表取締役・中野敏さん「千代さんは私の祖母といとこ同士。店に訪れた際に『漬物が旨ければ一日が幸福です』といううれしい言葉をいただきました」

代表取締役・中野敏さん「千代さんは私の祖母といとこ同士。店に訪れた際に『漬物が旨ければ一日が幸福です』といううれしい言葉をいただきました」

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愛らしい『いが餅』は1個172円。

愛らしい『いが餅』は1個172円。

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『幸福の花』（216円）は千代のトレードマークである桜をイメージして作った銘菓。

『幸福の花』（216円）は千代のトレードマークである桜をイメージして作った銘菓。

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桜庵三木屋

桜庵三木屋

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取締役・三木光子さん「当店のいが餅を『千代さんがおいしいと召し上がりました』という情報が入り、とてもうれしかったです。郷土の味を守り続けていきます」

取締役・三木光子さん「当店のいが餅を『千代さんがおいしいと召し上がりました』という情報が入り、とてもうれしかったです。郷土の味を守り続けていきます」

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