お正月はやっぱりお雑煮。今からレシピをチェックしておきたい。そこで、フォロワー95万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れるお雑煮のレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「出汁が絶品！具だくさんお雑煮」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
たっぷり具材でこれ一杯で大満足「出汁が絶品！具だくさんお雑煮」
「お雑煮は縁起物なので、おめでたいお正月にぴったり。たっぷり具材でこれ一杯で大満足のレシピです。具材を切って煮込むだけなので、頑張らなくてもおいしい料理ができますよ！
おもちに含まれる主な栄養素は炭水化物なので、食欲がないときやスポーツをするときのエネルギー源としても効率がよいといえます。調理も簡単なので食事としておやつとしても食べられますよ」（もあいさん）
《材料》（3～4人分）お手軽度★★☆／作業時間目安：20分
鶏もも肉…1枚 大根…10cm なると…1／2本 にんじん…1／2本 もち…適量 三つ葉…少々 【A】［水…600ml 薄口しょうゆ…大さじ3 酒…大さじ2 みりん…大さじ2 和風だしの素…小さじ1］
《作り方》
【1】大根、にんじんは短冊切りに、なるとは薄切りにする。鶏もも肉は小さめの一口大に切る。
【2】鍋で【A】、大根、にんじんを加えて沸かす。一煮立ちしたら鶏もも肉を加え、火が通ったらなるとを加えてさらに煮込む。
【3】もちをトースターで焼き色がつくまで焼く。
【4】椀に【2】をよそい、【3】、三つ葉を乗せたらでき上がり。
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、管理栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー95万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。
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