「ヒルトン東京お台場」の「シースケープ テラス・ダイニング」または「グリロジー バー&グリル」では、旬のいちごをパティシエの技が光る多彩な調理法で魅せる珠玉のアフタヌーンティー『ストロベリーアフタヌーンティー』と、肉料理を中心としたセイボリーが楽しめるハイティー『ストロベリーハイティー』が、3月31日（日）まで期間限定で開催されています。
食感や味わい、見た目の異なるいちごスイーツ
毎年人気を集める『ストロベリーアフタヌーンティー』。今年は食感や味わい、見た目の異なる9種のいちごスイーツが並びます。
フランスの伝統的ないちごスイーツ「フレジェ」はピスタチオの濃厚な風味といちごの甘みと酸味が口いっぱいに広がります。定番のショートケーキは、グラスで提供することでフレッシュなクリームをたっぷりと楽しめます。
また、魚介類のマリネにいちごの酸味を効かせた「いちごのセビーチェ」やキャビアを添えた「カニみそのフラン」、ピリッと辛みを効かせた甘辛な味付けがたまらない「黒毛和牛の網焼き てまり寿司風」などスイーツの合い間に楽しめるセイボリーも。
ワゴンサービスでは、おかわり自由のスコーンやサンドイッチも提供。さらに、今回はアフタヌーンティースタンドもリニューアル。ホテルの外観をモチーフに、ボタニカルや花、蝶といった美しいデザインが施されたエレガントなスタンドです。
夕刻からスタートする『ストロベリーハイティー』は、ジンギスカンソースで仕上げた北海道産スペアリブや蝦夷鹿のテリーヌ、トウモロコシのガレットなど、お酒にも合わせやすいセイボリーの数々がズラリ。土日祝日はフリーフロー付きのプランも利用できます。パティシエのテクニックが随所に光る奥深いいちごの世界を楽しんで。
『ストロベリーアフタヌーンティー』メニュー
全17種類（スイーツ、セイボリー、ワゴンサービス）
【スイーツ】
いちごのパウンドケーキ、いちごムース、いちごのミルフィーユ、チーズタルト、レアチーズケーキ、フレジェ、グラスショートケーキ、ベリーヴェリーヌティラミス、いちごのスープ
【セイボリー】
いちごのセビーチェ、カニみそのフラン キャビア添え、黒毛和牛の網焼き てまり寿司風
【ワゴンサービス】
プレーンスコーン、サワーレーズンスコーン、サンドイッチ4種
※ワゴンサービスのメニューは席までは配膳
レーズンとクリームチーズ香り豊かなスコーンのほか、バターがリッチに香るプレーンスコーンはクロテッドクリームや自家製ジャムとともに。ザンギのフォカッチャやカボチャサラダを挟んだメロンパン、カマンベールと生ハムを添えた全粒粉のバゲットはワゴンサービスより好きなだけ楽しめます。
アフタヌーンティースタンドについて
2024年にリニューアルしたアフタヌーンティースタンドはD-écrudesign（ディ・エクリュデザイン）によるもの。ブランドディレクターの徳永彌生さんが、水門・防水扉の製造会社から出るステンレスの端材に着目し、独自に開発した特殊な研磨機を使用することで光り輝くテーブルウェアへ生まれ変わります。
特長的な形はヒルトン東京お台場の外観をモチーフにしたものでどの角度からもスイーツやセイボリーが美しく見えるように設計されています。ティータイムに彩りを添えるエレガントなスタンドも楽しめます。
『ストロベリーハイティー』メニュー
全11種類（スイーツ、セイボリー）
【スイーツ】
いちごムース、いちごのミルフィーユ、チーズタルト、レアチーズケーキ
【セイボリー】
北海道産スペアリブ ジンギスカンソース、鱈とポテトのチーズ焼き、ミートボールのフライ カニトマトソース、トウモロコシのガレット、蝦夷鹿のテリーヌ、黒毛和牛の網焼き てまり寿司風、カニみそのフラン キャビア添え
・軽めのディナーとしても◎
夕食も兼ねて楽しめるのがハイティーの魅力のひとつ。多彩なセイボリーやスイーツを少しずつつまみながらアルコールとともに楽しむのもおすすめです。
【DATA】
ヒルトン東京お台場『ストロベリーアフタヌーンティー』
場所：シースケープ テラス・ダイニングまたはグリロジー バー&グリル（2F）
期間：～3月31日（日）
時間：12時～14時／14時30分～16時30分 （120分制）
料金：7800円 ※税・サービス料込み
WEBサイト、オンライン予約：https://www.hiltonodaiba.jp/plans/restaurants/6819
ヒルトン東京お台場『ストロベリーハイティー』
場所： シースケープ テラス・ダイニングまたはグリロジー バー&グリル（2F）
期間：～3月31日（日）
時間：17時30分～19時／19時30分～21時（90分制）
料金：6200円 ※税・サービス料込み
※土日祝日はフリーフロー付きプラン（1万円※税サ込）も
WEBサイト、オンライン予約：https://www.hiltonodaiba.jp/plans/restaurants/6820
問い合わせ・予約：03-5500-5580（レストラン総合案内、受付時間10時～20時）
※最新の運営状況および営業時間は以下より確認を
https://www.hiltonodaiba.jp/news/detail/3597
※2024年1月5日発表のリリースより