時間がない朝…手間や時間はかけたくないけど、おいしい朝ごはんが食べたい！ そこで、フォロワー100万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れる朝ご飯におすすめのレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「焼き煮卵」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
煮卵の焼きバージョン「焼き煮卵」
「今回は、『MOAI’s KITCHEN』で大人気の“煮卵”の焼きバージョンを紹介します。いつもの目玉焼きがさらにおいしく、ご飯が進む味付けになります。めんつゆと砂糖を使った甘めの出汁が効いて絶品！ 卵さえあれば、すぐに できるので、明日の朝ご飯や今日の晩ご飯にもぜひ作ってみてください。覚えておくと便利なレシピです。
卵はたんぱく質が豊富。筋肉や血液、骨、皮膚、髪など、体を作ってくれます。代謝を上げて、痩せやすい体をつくるダイエット効果や疲労回復効果も期待できます」（もあいさん）
《材料》（1人分）お手軽度★★★／作業時間目安：3分
卵…2個 サラダ油…少々 【A】[めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1 砂糖…小さじ1／2 水…大さじ1]
《作り方》
【1】フライパンでサラダ油を中火で熱し、卵を焼く。
【2】【A】を加えて1、2分焼いたらでき上がり。
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、管理栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー100万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。
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