料理・レシピ
2024.07.06 16:00

なす農家直伝！新鮮ななすの見極めポイント＆本当においしいなすレシピ「漬けものは市販の素を活用」

▼スクロールで次の画像

（画像 1 / 21）

本文に戻る

なすの大量消費におすすめの「なすのポタージュ」

なすの大量消費におすすめの「なすのポタージュ」

（画像 2 / 21）

本文に戻る

夏はなすがおいしい季節！なす農家の賀川元史さん

夏はなすがおいしい季節！なす農家の賀川元史さん

（画像 3 / 21）

本文に戻る

なすの収穫のピークは8月

なすの収穫のピークは8月

（画像 4 / 21）

本文に戻る

鮮度が落ちたなす

鮮度が落ちたなす

（画像 5 / 21）

本文に戻る

実だけでなく、がくもチェックポイント！

実だけでなく、がくもチェックポイント！

（画像 6 / 21）

本文に戻る

鮮度のいいなす

鮮度のいいなす

（画像 7 / 21）

本文に戻る

がく下の薄紫色の部分が長いものほど美味。 成長が早いとハリがあるなすになる

がく下の薄紫色の部分が長いものほど美味。 成長が早いとハリがあるなすになる

（画像 8 / 21）

本文に戻る

鮮度がいいものは切り口もみずみずしい

鮮度がいいものは切り口もみずみずしい

（画像 9 / 21）

本文に戻る

空気と寒さが苦手なので、ポリ袋などに入れて保存を

空気と寒さが苦手なので、ポリ袋などに入れて保存を

（画像 10 / 21）

本文に戻る

農家直伝の「焼きなす」レシピ

農家直伝の「焼きなす」レシピ

（画像 11 / 21）

本文に戻る

焼く前になすの皮に穴を開けておく

焼く前になすの皮に穴を開けておく

（画像 12 / 21）

本文に戻る

両面合わせて15〜20分焼く

両面合わせて15〜20分焼く

（画像 13 / 21）

本文に戻る

全体にしわが寄るのが食べごろのめど

全体にしわが寄るのが食べごろのめど

（画像 14 / 21）

本文に戻る

アツアツのうちに皮を裂いて食べる

アツアツのうちに皮を裂いて食べる

（画像 15 / 21）

本文に戻る

市販の素を使った「なすの漬けもの」

市販の素を使った「なすの漬けもの」

（画像 16 / 21）

本文に戻る

素と水をもみこむだけ。 賀川さんイチオシのエーコープの『なす漬の素』（550円）

素と水をもみこむだけ。 賀川さんイチオシのエーコープの『なす漬の素』（550円）

（画像 17 / 21）

本文に戻る

なすに素をもみこんで10分ほどおくのがきれいに色を出すコツ

なすに素をもみこんで10分ほどおくのがきれいに色を出すコツ

（画像 18 / 21）

本文に戻る

なすは皮をむいて調理

なすは皮をむいて調理

（画像 19 / 21）

本文に戻る

水と牛乳は同量加える

水と牛乳は同量加える

（画像 20 / 21）

本文に戻る

ハンドミキサーなどでかくはんする

ハンドミキサーなどでかくはんする

（画像 21 / 21）

本文に戻る

賀川元史さん

賀川元史さん

この画像の記事を読む
関連キーワード

関連記事