料理・レシピ
2026.04.02 11:00

《りんごが隠し味》『からあげグランプリ』グランドチャンピオンを受賞した元祖中津からあげ　「塩味」「しょうゆ味」2種のから揚げレシピを紹介

▼スクロールで次の画像

（画像 1 / 10）

本文に戻る

TSGフーズ 代表取締役・川崎和憲さん「秘伝の塩だれの作り方を教えます！」

TSGフーズ 代表取締役・川崎和憲さん「秘伝の塩だれの作り方を教えます！」

（画像 2 / 10）

本文に戻る

大振りなももの『塩からあげ』は1個200円。ひと口かじると、にんにくの香りと塩だれが染み込んだ肉の旨みが口の中にジュワッと広がる

大振りなももの『塩からあげ』は1個200円。ひと口かじると、にんにくの香りと塩だれが染み込んだ肉の旨みが口の中にジュワッと広がる

（画像 3 / 10）

本文に戻る

りんごの酵素の働きで鶏肉がジューシーに

りんごの酵素の働きで鶏肉がジューシーに

（画像 4 / 10）

本文に戻る

片栗粉にコーンスターチを加えることでカリッとした衣に

片栗粉にコーンスターチを加えることでカリッとした衣に

（画像 5 / 10）

本文に戻る

ざるで余分な粉をふるい落として衣を薄くすると、カラッと揚がる

ざるで余分な粉をふるい落として衣を薄くすると、カラッと揚がる

（画像 6 / 10）

本文に戻る

鶏肉を油に入れたら、衣が固まるまで触らないのが鉄則。すぐに触ると衣が剥がれる原因に

鶏肉を油に入れたら、衣が固まるまで触らないのが鉄則。すぐに触ると衣が剥がれる原因に

（画像 7 / 10）

本文に戻る

3分ほど揚げたら鶏肉をすくいあげ、一度空気に触れさせると2度揚げしたようにカリッとなる

3分ほど揚げたら鶏肉をすくいあげ、一度空気に触れさせると2度揚げしたようにカリッとなる

（画像 8 / 10）

本文に戻る

九州のさしみしょうゆを使うとより本場の味に

九州のさしみしょうゆを使うとより本場の味に

（画像 9 / 10）

本文に戻る

たれが滴るくらいの鶏肉に粉をまぶす

たれが滴るくらいの鶏肉に粉をまぶす

（画像 10 / 10）

本文に戻る

「もり山食堂霞ヶ関店」の外観

「もり山食堂霞ヶ関店」の外観

この画像の記事を読む
関連キーワード

関連記事