シンプル具材なのに満足感たっぷり。頬張ると幸せ…そんな口福サンドイッチを、料理家・金子文恵さんが教えてくれました。卵やきゅうりなど具材1つのシンプルサンドイッチでも、ほんのりわさびやサワークリームでアクセントを効かせると新鮮な味わいに。ぜひお試しを。
※材料は1～2人分（パン2枚換算）です。電子レンジは600Wを使用しています。
おいしいサンドイッチは水分対策が決め手！
【1】野菜は水気をしっかり切り、葉物は水分を拭き取る。
【2】加熱した具材は、蒸れるため、冷ましてからはさむ。
【3】水分を吸収しないよう、パンの内側両面には、バターやマヨネーズ、チーズ等を塗る。
「この下準備を行えば、時間がたってもベチャッとしにくく、完成度がグッと上がりますよ」（前出・金子文恵さん）
薄切りハムのハニーマスタードサンド
葉をのぞけば、冷凍も可能！
【1】粒マスタード⼤さじ1/2、はちみつ⼩さじ1を混ぜ、ソースを作る。
【2】6枚切り⾷パン2枚の内側にマヨネーズ⼤さじ1を塗る。1枚の上にグリーンカール1枚を置き、その上に薄切りハム9枚を半分に折ってずらしながら置く。
【3】もう1枚の内側に①を塗り、②の上に重ねる。
【4】軽く押してなじませ、⽿を切り落として半分に切る。
レンチンだし巻き卵のサンドイッチ
ふんわり、だし香る卵のごちそうパン
【1】四⾓い耐熱容器に卵3個と⽩だし・マヨネズズ各⼩さじ1を⼊れてよく混ぜる。
【2】ふんわりラップをして電⼦レンジで1分加熱し、取り出してよく混ぜ、さらに40秒加熱する。ラップをしたまま余熱で3分蒸らしたあとそのまま冷ます。
【3】6枚切り⾷パン2枚の内側にマヨネーズ⼤さじ1、わさび⼩さじ1/4強、しょうゆ2滴を混ぜて塗る。⽔気をおさえた【2】をはさむ。
【4】軽く押してなじませ、⽿を切り落として対⾓線で4等分に切る。
きゅうりのサンドイッチ
みずみずしいきゅうりの歯ごたえがバツグン
【1】きゅうり1本は薄く輪切りにして塩少量を振り、10分ほど置いてから⽔気をしっかりと絞る。
【2】8枚切り⾷パン1枚の内側にバター5gを塗り、【1】を均等にのせる。もう1枚の内側にサワークリーム⼤さじ2を塗って重ねる。
【3】軽く押してなじませ、⽿を切り落として縦横4等分に切る。
◆教えてくれたのは：料理家 金子文恵さん
身近な食材で作るシンプルで再現しやすいレシピが人気。料理イベント「ふみえ食堂」主宰のほか、レシピ提案や執筆などで活躍。
撮影／松村隆史 取材・文／近藤鈴佳
※女性セブン2026年5月21・28日号