《汁なし＆ポリ袋で超ラク！》レンチンして混ぜるだけの「冷凍ストックうどん」8レシピ

食べたいときにレンチン加熱するだけの自家製・冷凍ストックうどん。今回は、料理応援家・本多理恵子さんポリ袋1つで仕上げる、“汁なし冷凍ストックうどんレシピ”を教えてもらった。冷凍うどん＆好みの具材を、丸ごと調理用ポリ袋に詰めて冷凍するだけ。汁なしだから仕込みもラクで、保存も扱いやすいのが◎！　家族への作りおきや、ひとりご飯にもぴったりなので、ぜひお試しを。

※材料は1人分です。生肉・魚介類はあらかじめ火が通るまでゆで、冷ましてから調理用ポリ袋に入れてください。

※電子レンジは600Wを使用。機種や食材により加熱時間は多少変わることがあります。加熱が不十分な場合、30秒ずつ追加で加熱してください。

※ご紹介するレシピはコンテナ容器でも作れます。

ナポリタンうどん
トマトクリームうどん
トマト厚揚げうどん
辛みなすうどん
にらみそうどん
チーズタッカルビ風うどん
塩辛バターうどん
きのことベーコンの和風バターうどん

ポリ袋で作る場合は、耐熱容器は不要。場所を取らず、省スペースで冷凍庫にストックできるのがうれしい。

「電子レンジ加熱後は、シャカシャカと振って袋のなかで混ぜ合わせるだけ。ただ加熱したては熱いので、やけどに注意を。盛り付けは、まず麺を取り出して器に盛り、残った具材を上からのせると、見た目もきれいに仕上がりますよ」（本多さん）

用意するもの

具材＆調味料、冷凍うどん、調理用ポリ袋1枚
（ポリ袋はアイラップ 168円／岩谷マテリアル）※価格は編集部調べ。

基本の作り方

1：耐熱性の調理用ポリ袋に冷凍うどんを入れる

2：野菜や好みの具材を入れる

3：調味料を入れる → 冷凍してストックする

食べたいときに電子レンジで加熱し、袋のなかで混ぜ合わせる。

※調理用ポリ袋を電子レンジで加熱する際は、口をいったん開けて軽くひねり、空気が抜けるようにしてから加熱してください。調理用ポリ袋は破れることもあるので、耐熱皿にのせて加熱してください。

ナポリタンうどん

袋のなかで混ぜるだけ！お手軽ナポリタン風に

【作り方】

冷凍うどん1玉、ハム2枚（半分に切り1cm幅に切る）、玉ねぎ1/6個（薄切り）、ピーマン1/2個（縦半分に切りへたを取り、横6～7mm幅に切る）、ケチャップ大さじ1と1/2、バター10g、こしょう少量を調理用ポリ袋に入れて冷凍し、食べるときに電子レンジで4分半～5分加熱する。好みで粉チーズ適量を振る。

トマトクリームうどん

ウィンナとしいたけの旨みたっぷり

【作り方】

冷凍うどん1玉、ウィンナソーセージ2本（1本を4つに斜め切り）、しいたけ2枚（軸を切り落とし薄く切る）、トマト缶（カットタイプ）大さじ3、にんにく1/2片（みじん切り）、牛乳・粉チーズ各大さじ1、コンソメスープの素（顆粒）小さじ1/2を調理用ポリ袋に入れて冷凍し、食べるときに電子レンジで4分半～5分加熱する。好みで粗びき黒こしょう適量を振る。