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2026.10.20 12:01

《ばりうまか〜！保存版》食べ比べたくなる“博多の屋台グルメ”8軒。定番からソウルフードまで

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黙々と調理に打ち込む大将の吉村大輔さん。博多華丸・大吉をはじめ、多くのお笑い芸人やミュージシャンがファンを公言。

黙々と調理に打ち込む大将の吉村大輔さん。博多華丸・大吉をはじめ、多くのお笑い芸人やミュージシャンがファンを公言。

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博多の屋台グルメ”8軒。定番からソウルフードまで

博多の屋台グルメ”8軒。定番からソウルフードまで

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左から、屋台大好きな芸人・とんこっちゃん・ふじ子さん、グルメライター、ブロガー・上野万太郎さん、フードライター・デビ高橋さん

左から、屋台大好きな芸人・とんこっちゃん・ふじ子さん、グルメライター、ブロガー・上野万太郎さん、フードライター・デビ高橋さん

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名物「焼きラーメン（豚骨味）」900円。野菜たっぷりで、細麺をプリッとした食感のまま仕上げた。

名物「焼きラーメン（豚骨味）」900円。野菜たっぷりで、細麺をプリッとした食感のまま仕上げた。

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「タコス」800円。ソテーした豚スライス入りで、手作りのソフトシェルは食感軽やか。

「タコス」800円。ソテーした豚スライス入りで、手作りのソフトシェルは食感軽やか。

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2代目・岩井高久さん。義理の父である初代大将と同じく、気さくで人懐こい癒し系キャラ。

2代目・岩井高久さん。義理の父である初代大将と同じく、気さくで人懐こい癒し系キャラ。

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天神屋台 あほたれーの（天神南）

天神屋台 あほたれーの（天神南）

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「焼きラーメン」850円。豚骨スープを絡ませながらしっかりと焼いて、もちっとした食感を実現。

「焼きラーメン」850円。豚骨スープを絡ませながらしっかりと焼いて、もちっとした食感を実現。

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コアなファンも多い、「博多ラーメン」750円。2種類のかえしを使い、臭みの少ない優しい味わいに仕立てている。

コアなファンも多い、「博多ラーメン」750円。2種類のかえしを使い、臭みの少ない優しい味わいに仕立てている。

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店主の安部雄太さん

店主の安部雄太さん

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店主の安部雄太さんは元・宮大工で、この神社のような趣の屋台も自作！

店主の安部雄太さんは元・宮大工で、この神社のような趣の屋台も自作！

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「手作りギョーザ」600円（写真は2人前）。手作りの皮は天候によって粉や水の量を見極めるほか、タネをしっかり練り上げるのがポイント。

「手作りギョーザ」600円（写真は2人前）。手作りの皮は天候によって粉や水の量を見極めるほか、タネをしっかり練り上げるのがポイント。

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店主の大本幸次さん。先代から引き継いだ味と、だれにでも分け隔てなく接する人柄も人気。

店主の大本幸次さん。先代から引き継いだ味と、だれにでも分け隔てなく接する人柄も人気。

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屋台 雲仙（天神）

屋台 雲仙（天神）

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「モチモチぎょうざ」750円。ラーメンのダシを少し加えたポン酢や、八女産の柚子胡椒で味わうのがおすすめ。

「モチモチぎょうざ」750円。ラーメンのダシを少し加えたポン酢や、八女産の柚子胡椒で味わうのがおすすめ。

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店主の迎敬之さん。テンポのいい博多弁と抜群のコミュニケーション能力で、地元客・旅行客問わず一体になれる雰囲気を作りだす。

店主の迎敬之さん。テンポのいい博多弁と抜群のコミュニケーション能力で、地元客・旅行客問わず一体になれる雰囲気を作りだす。

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博多っ子純情屋台 喜柳（天神南）

博多っ子純情屋台 喜柳（天神南）

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ぎょうざ天や博多春菊などが入った名物「博多おでん5種盛り」1650円。冬場はオリジナルの「おでん屋限定 日本酒だし割り」660円と。

ぎょうざ天や博多春菊などが入った名物「博多おでん5種盛り」1650円。冬場はオリジナルの「おでん屋限定 日本酒だし割り」660円と。

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店主の私市佳太さん。自慢のだしは、あご（トビウオ）をベースに、しいたけや甘めの九州しょうゆでバランスをとっている。

店主の私市佳太さん。自慢のだしは、あご（トビウオ）をベースに、しいたけや甘めの九州しょうゆでバランスをとっている。

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あごだし亭きさいち（天神）

あごだし亭きさいち（天神）

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「天プラ盛合せ」2000円。ネタは日替わりで、この日はエビ、白身魚、イカ、シイタケ、ピーマンなど8種類。

「天プラ盛合せ」2000円。ネタは日替わりで、この日はエビ、白身魚、イカ、シイタケ、ピーマンなど8種類。

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その日一番おいしい素材だけをショーケースに。迷いながら選ぶのも楽しい！

その日一番おいしい素材だけをショーケースに。迷いながら選ぶのも楽しい！

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屋台に立って40年強の女将に会うと〝元気になれる″とあやかりに来る客も。

屋台に立って40年強の女将に会うと〝元気になれる″とあやかりに来る客も。

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屋台 ひょうたん（中洲）

屋台 ひょうたん（中洲）

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「地鶏の炭火焼き」1300円。糸島産の赤鶏のもも肉を使用し、鶏油をかけて炎を起こした炭火で一気に焼き上げる。柚子胡椒と一緒に。

「地鶏の炭火焼き」1300円。糸島産の赤鶏のもも肉を使用し、鶏油をかけて炎を起こした炭火で一気に焼き上げる。柚子胡椒と一緒に。

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焼きラーメン1000円も人気！

焼きラーメン1000円も人気！

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料理人歴17年の店主・黒木大伸さん。出来たてアツアツにこだわり、スピーディーな料理提供がモットー。

料理人歴17年の店主・黒木大伸さん。出来たてアツアツにこだわり、スピーディーな料理提供がモットー。

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「牛サガリステーキ」1400円（数量限定）。しっとりと焼き上がった肉に、レモンが効いたさっぱりソースをかけて。

「牛サガリステーキ」1400円（数量限定）。しっとりと焼き上がった肉に、レモンが効いたさっぱりソースをかけて。

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屋台 おかもと（渡辺通店）

屋台 おかもと（渡辺通店）

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