アメリカでも人気のスーパーフード「チアシード」。デザートやドリンクでいただくことはあっても、お料理にはどうやって使ったらいいかわからない…いう人のほうが多いのでは？
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そこで、シリーズ累計100万部を突破した「やせおか」シリーズの著者、柳澤英子さんの『やせる！老けない！チアシード レシピ』（小学館）から、チアシードの上手な使い方や前菜レシピ3種類をご紹介。これを読めば、あなたもチアシードを使いこなせる！
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どんな料理にも使えるチアシードで、毎日続くレシピを考えました！
チアシードは無味無臭。だからどんな料理にも使えて本当に便利です。食感も楽しいから飽きずに続けられるのも魅力。本書では、チアシードと栄養のある食材を一緒にとることで“老けずにキレイになる効果”をよりパワーアップさせたレシピを考えました。
【チアシードを使ったレシピのポイント】
【1】野菜をふんだんに使う
チアシードに加え、トマトやカボチャなど、栄養豊富な野菜もたっぷり使用。一緒に食べてさらに若々しく。
【2】白い砂糖は使わない
白い砂糖は血糖値を急激に上昇させるため、体脂肪増加の原因に。おかずなどには砂糖は使わず、スイーツにも血糖値の上昇がゆるやかな甘味料を使っています。
【3】カロリーよりも栄養価を優先
良質なオイルやチーズ、ナッツ類には、健康維持や美容効果が期待できる栄養素が豊富。高カロリーだからといって避けず、適量を摂取するのが賢い食べ方です。