栄養たっぷりな旬の野菜は、ダイエットの強い味方。そこで、「ABC HEALTH LABO（エービーシー ヘルス ラボ）」に、11月から3月にかけて旬を迎える「小松菜」のレシピを教えてもらった。この時期ならではのおいしさを堪能して。
＊ ＊ ＊
小松菜は、「β-カロテン」や「ビタミンC」が豊富で、風邪の予防や美肌に役立つ。また、「カルシウム」はほうれん草の4倍の含有量を誇るとか。
にんじんにも「β-カロテン」がたっぷり。なんとこのスムージー１杯で１日に必要な量の「β-カロテン」を摂ることができる。「食物繊維」をこわしすぎていないので、満腹感も◎。
カロリー…216kcal（1人分） 調理時間…10分
材料（2人分）
【A】小松菜（ざく切り）…30g バナナ…1本（120g） リンゴ…1/2個（120g） 調整豆乳…100cc
【B】人参（スライス）…30g オレンジ…1個（200g） 調整豆乳…100cc はちみつ…小さじ2
下準備
・リンゴは芯を取り除き、皮ごとざく切りにしておく
・オレンジは皮をはずして、ひとくちサイズにしておく
作り方
【1】【A】をミキサーで1分ほど攪拌（かくはん）し、グラスに注ぐ
【2】【B】をミキサーで1分ほど攪拌し、【1】にゆっくり注ぐ
ダイエットに役立つ【旬菜】レシピ
美容の味方・アーモンドも入った小松菜ベースの「スーパーグリーンスムージー」→レシピは【こちら】
れんこん、にんじん、ごぼうの3種類が並ぶ「根菜のベニエ」→レシピは【こちら】
豚肉のうまみが味わい深い「白菜と豚肉のミルフィーユ仕立て」→レシピは【こちら】
白菜×鶏肉の低カロリー食材の「鶏だんごのほっこりミルク白湯鍋」→レシピは【こちら】
厚揚げがボリューム感をプラス。お財布にも優しい「大根おろし丼」→レシピは【こちら】
監修：ABC HEALTH LABO（エービーシー ヘルス ラボ）
東京を中心に全国約28万人が通うお料理教室「ABC クッキングスタジオ」の中で、ヘルスケアビジネスを推進するチーム。医療、美容、スポーツの観点から食を研究し、レシピ提案やセミナー、料理レッスンを行っている。公式サイトは、https://www.abc-cooking.co.jp/labo/