家でおいしいパスタを作りたい！ そこでフォロワー75万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れるパスタの激ウマレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「極み チーズトマトパスタ」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
ペロッと食べられちゃう「極み チーズトマトパスタ」
「今回紹介するのは、濃厚チーズとぷりぷりのえびがたまらない、三つ星イタリアンレベルのパスタ。極上なのに、フライパン1つで即できる、洗い物も少ない神レシピです。えびを炒めて取り出すことで、ぷりぷり食感をキープ。とろ～りカマンベールに食欲をそそられ、ペロッと食べられちゃう危険性大です（笑い）。
チーズの主成分は、たんぱく質と脂質です。チーズを10g作るのに、牛乳は10倍の約100g必要。牛乳の栄養素がギュッと詰まっているので、とても栄養価の高い食材です。また、牛乳に比べて乳糖量が1／4～1／5と少ないので、牛乳でお腹を壊してしまうかたも安心して食べられます」（もあいさん・以下同）
《材料》（2人分）お手軽度★★☆／作業時間目安：15分
パスタ…200g ホールトマト缶…1缶（400g） 冷凍えび…8尾 カマンベールチーズ…1個 玉ねぎ…1／2個 にんにく…1片 オリーブオイル…適量 【A】[水…500ml コンソメ…小さじ1 砂糖…小さじ1 塩・こしょう…少々] パセリ…適量
《作り方》
【1】玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りに。カマンベールチーズは一口大に切る。冷凍えびは流水で解凍し水を切る。
【2】フライパンでオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら中火にして玉ねぎとえびを加えて炒める。えびに火が入ったら取り出す。
【3】【2】にトマト缶と【A】を加える。トマトをつぶして、沸騰したらパスタを入れ、規定時間茹でる。
【4】【3】にカマンベールチーズと【2】のえびを加えて混ぜ、お皿に盛る。お好みでパセリをトッピングしたらでき上がり。
「カマンベールチーズが苦手なかたは、お好きなチーズでアレンジしてみてください」
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー75万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。
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