おうちでおいしい韓国料理が食べたい！ そこでフォロワー75万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れる韓国料理の激ウマレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「やみつき！モチーズタッカルビ」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
ご飯が進みすぎて危険！？「やみつき！モチーズタッカルビ」
「ピリ辛とろ～りモチーズ、一度食べたら本気でハマる！ 適当に切った具材を炒めてもちとチーズを入れて待てば、ご飯が進みすぎて危険なタッカルビのでき上がり。肉も野菜もたっぷりと摂れるし、どんな食材も合うので、余り物を使いたいってときも最適なレシピです。
もちに含まれる主な栄養素は炭水化物。食欲がないときや、スポーツをするときのエネルギー源としても効率がよいといえます。調理も簡単で、食事として野菜と一緒に食べたり、おやつ感覚で食べたりもできます」（もあいさん・以下同）
《材料》（2人分）お手軽度★★☆／作業時間目安：15分
鶏もも肉…1枚 もち…4個 にら…1／2束 しめじ…1／2袋 キャベツ…1／4個 キムチ…100g ごま油…適量 【A】［焼肉のたれ…大さじ3 コチュジャン…大さじ1 しょうゆ…大さじ1／2 砂糖…小さじ2］ 【B】［ピザ用チーズ…120g 牛乳…大さじ3 片栗粉…大さじ1］
《作り方》
【1】鶏もも肉は一口大に切り、大きめのボウルに入れ、【A】とキムチに10分漬け込んでおく。
【2】キャベツはざく切り、しめじは石づきを取りバラす。にらは4cm幅に切る。すべて【1】に入れて混ぜる。
【3】フライパンをごま油で中火で熱し、【2】を炒める。肉の色が変わったらもちを加えて蓋をして4分蒸し焼きにする。
【4】ボウルで【B】を混ぜ、チーズソースを作る。【3】の具材を両端に寄せ、真ん中にチーズソースを流し入れる。チーズが溶けるまで加熱したらでき上がり。
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー75万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。
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