食べすぎや飲みすぎの翌日はやさしいご飯で体を癒したいもの。そこでフォロワー75万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れるおかゆの激ウマレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「極み 大根入り鶏がゆ」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
鍋に入れてほったらかしでOK「極み 大根入り鶏がゆ」
「歯がいらないくらいやわらかな鶏肉と、とろとろご飯がおいしすぎる！ 優しい塩味でほっと温まる鶏がゆです。下準備したら、鍋に入れてほったらかしでOK。一気に完食しちゃうくらいおいしいので、食べすぎ注意かも（笑い）。
昔から体によいものとされている大根。大根に含まれるイソチオシアネートには優れた血栓の予防効果があり、がんの抑制効果も期待できると言われています。また、食べ物の消化を促進し、胸やけや胃もたれを防ぐアミラーゼも含まれています。二日酔いの緩和などにもおすすめですよ～！」（もあいさん・以下同）
《材料》（2人分）お手軽度★★☆／作業時間目安：15分
米…大さじ5（水に漬けておく） 手羽元…6本 大根…10cm 長ねぎ…1／2本 ごま油…適量 塩…少々 【A】［おろしにんにく…大さじ1 おろししょうが…大さじ1 鶏がらスープの素…小さじ2 水…800ml］ 黒こしょう…少々 青ねぎ…適量
《作り方》
【1】長ねぎは斜め切りする。大根は5mm幅のいちょう切りにする。
【2】手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩を振り下味をつける。
【3】鍋でごま油を中火で熱し、手羽元、長ねぎ、大根を焼き色がつくまで焼く。
【4】米を加えてひと混ぜする。油がなじんだら【A】を加えて手羽元がやわらかくなるまで煮込む。(目安40分) 灰汁は適宜取り除く。お好みで黒こしょう、青ねぎをトッピングしたらでき上がり。
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー75万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。
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