【旬菜・そら豆】おもてなしや週末のブランチにうれしい「旬野菜のケークサレ」

栄養たっぷりな旬の野菜は、ダイエットの強い味方。そこで、「ABC HEALTH LABO（エービーシーヘルスラボ）」に、今が旬の「そら豆」のレシピを教えてもらった。この時期ならではのおいしさを堪能して。

「そら豆」は、脂質の代謝を促進する「ビタミンB2」や、糖質の代謝を促す「ビタミンB1」がたっぷりで、ダイエットに◎。しなやかな筋肉を作るのに役立つ「植物性たんぱく質」も含むで、運動後の食事にもオススメ。

シリコン型で作るお食事ケーキ。チーズは脂質が多いけれど、糖質量は少なめ。ふくよかな味わいで満足感もばっちり。

カロリー…197kcal（1個分）　調理時間…35分

材料（4人分）

卵…1個　サラダ油…大さじ2　塩…小さじ1/8　薄力粉…60g　ベーキングパウダー…小さじ1/2 粉チーズ…10g　プチトマト（横半分）…4個　そら豆…6粒　グリーンアスパラガス…1本　粒コーン（缶）…20g　種なしブラックオリーブ（横4等分）…3個　ロースハム（1cm角の色紙切り）…20g　カマンベールチーズ（8等分）…1個（20g）

下準備

・そら豆は、さやを絞るようにひねり外し、薄皮を除いて、縦半分に分けておく
・グリーンアスパラガスは、根元を1cmほど切る。下3分の1ほどの硬い皮をピーラーで剝く。はかまの部分を除き、厚さ7mmほどで斜めに切っておく
・粒コーンは、水気を切っておく
・薄力粉とベーキングパウダーは、一度ふるい合わせておく
・オーブンに予熱（180度）を入れておく（20分ほど）

作り方

【1】ボウルに卵を割りほぐし、泡立て器で泡が少し出てくるまで泡立てる
【2】塩とサラダ油を加えて混ぜる
【3】薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、切り混ぜる
【4】半分混ざったところで、粉チーズと具材をすべて加え、切り混ぜる
【5】シリコン製カヌレ型の4つに分け入れ、予熱を入れたオーブンで焼く