お弁当を作るなら、なるべく手間を少なくしたいもの。そこでフォロワー90万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れるおかずの絶品レシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「一口肉巻きキャベツ」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
一口サイズでぱくぱくいける「一口肉巻きキャベツ」
「一口サイズでパクパクいけてご飯が進みまくる、肉巻きキャベツです。千切りキャベツで手間は少なく。くるっと巻いて焼いて、甘辛だれを絡めれば完成。調理は簡単だから、時間がないときでもパパッと作れます。たくさん作って次の日のお弁当や作り置きするのもおすすめです。
キャベツは、キャベジンと呼ばれるビタミンUがたっぷり。胃や腸の粘膜を丈夫にしたり、荒れてしまった胃壁を整えたりしてくれます。胃を労わりたいときにぜひ」（もあいさん）
《材料》（2人分・8個分）お手軽度★★☆／作業時間目安：15分
千切りキャベツ…2袋 豚バラ肉…8枚 塩…少々 片栗粉…適量 サラダ油…適量 【A】[オイスターソース…大さじ1 しょうゆ…小さじ2 酒…小さじ2 みりん…小さじ2] 青ねぎ…適量
《作り方》
【1】耐熱容器にキャベツを入れて塩を振り、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。
【2】豚バラ肉に千切りキャベツをのせて端から巻いて、片栗粉を全体にまぶす。※一口大の大きさになるように巻いて。
【3】フライパンでサラダ油を中火で熱し、【2】を巻き終わりを下にして焼く。
【4】全面に焼き色がついたら、【A】を加えてとろみがつくまで加熱する。お好みで刻んだ青ねぎをトッピングしたらでき上がり。
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、管理栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー90万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。
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