フランス・アコーのプレミアムライフスタイルホテル「プルマン東京田町」にある、歌舞伎の代表的な演目「助六」のエッセンスをさりげなくデザインに取り入れたファインダイニング「KASA」では、『秋のアフタヌーンティー』と『秋の新作ケーキ4種』が年9月1日（金）～11月30日（木）の期間で販売されます。（※10月25～31日はハロウィンアフタヌーンティーの提供）
ひと足早く秋をお届け！芳醇なスイーツたっぷり
豊富な旬の食材のなかでも、代表的な秋の味覚である「栗」。今秋のスイーツセレクションでは、和栗と西洋栗の2種類の違いを楽しめるスイーツが登場。そのほか芳醇な巨峰やりんご、イチジクなど秋を存分に堪能できるアフタヌーンティーです。
「和栗とバイマックルのケーキ」は、香り高く、ほくほくとした国産和栗の贅沢な風味と、ミルクチョコやヘーゼルナッツの絶妙な組み合わせ。東南アジアのハーブ「バイマックル」の、蜜柑のようなさわやかな香りがアクセントです。
「洋栗のパンナコッタ」は一般的にマロンと呼ばれ、甘み際立つ西洋栗をたっぷりと使った、とろけるような口どけ。紅葉を模したラングドシャと共に楽しめます。西洋栗と国産の花豆を合わせた「洋栗と花豆のケーク」は、お好みの紅茶と合わせ、まろやかな味わいを堪能できます。
芳醇な巨峰をたっぷりと使った「巨峰のヴァシュラン」のサクッとしたカシスメレンゲには、紫蘇のアクセントが。「林檎のタルトタタン」は軽い食感のタルトと合わせたサワークリームの心地よい酸味が、旬のリンゴの甘さを一層引き出します。
シェフ自慢のセイボリーは、食べ応え抜群で食欲の秋にぴったり。秋に食べごろを迎えるかぼちゃのポタージュや、ラザニアなどほっと温かくお腹を満たしてくれる一品など、豊富なメニューからシェフのおすすめの4品が日替わりで提供されます。
セットのドリンクはエスプレッソやカフェラテなどの各種コーヒーと、ドイツの老舗紅茶メーカーであるロンネフェルトから14種類の紅茶を、フリーフローで心ゆくまで楽しめます。
『秋のアフタヌーンティー』メニュー
【スイーツ】
・和栗とバイマックルのケーキ
・洋栗のパンナコッタ
・洋栗と花豆のケーク
・巨峰のヴァシュラン
・林檎のタルトタタン
・洋梨とショコラキャラメルムース
・炭とイチジクのシュークリーム
【日替わりセイボリー4種】
かぼちゃのポタージュ／サーモンサンドウィッチ／秋野菜のピクルス／ブランダードクロケット／ラザニア／ロールキャベツ／アランチーニ／テリヤキチキンラップ／ミニアメリカンドック／海老と秋野菜のアヒージョ／秋野菜のフリッタータ／フロマージュキッシュ／チキンガランティーヌ／エビとサーモンのテリーヌ／パテドカンパーニュ／旬魚のカルパッチョ／カプレーゼ／トリュフエッグサンド／手毬寿司 ／スモークサーモンとアボカドラップ／アヒポキなどから日替わりで提供
【フリーフロー 】
コーヒー（ホット・アイス）／エスプレッソ（シングル・ダブル）／カフェラテ（ホット・アイス）／カプチーノ／［14種のロンネフェルトの紅茶：レッドフルーツ／モルゲンタウ／マサラチャイ／イングリッシュブレックファスト／アッサムバリ／アールグレイ／ダージリンサマーゴールド／アイリッシュウィスキークリーム／チルアウトウィズハーブ／カモミール／ペパーミント／ルイボスティー／バイタルグレープフルーツ］／アーユルヴェーダ ハーブ＆ジンジャー
4種類の「秋の新作ケーキ」がショーケースに登場
期間中、お土産にもぴったりな「秋の新作ケーキ」も限定販売。おすすめの「和栗のモンブラン」のなめらかで絶妙な口どけは、唯一無二。甘さと風味のバランスが取れた栗のペーストがクリームと調和し、口の中で広がる深い味わいです。
テイクアウトメニューには、ケーキやコーヒーのほか、焼き立てのピザや、ベジタリアンメニュー、バーガーなどの軽食も用意。テラスからも直接アクセスできるバリスタカウンターより、購入が可能です。
【メニュー】
・和栗のモンブラン／1000円
・イチジクのタルト／1000)円
・ジャスミンライチ／900円
・オペラ／900円
・ケーキセット<ケーキ＋アイスクリーム＋コーヒーまたは紅茶> ／1800円 ※店内での提供
※すべて税込。サービス料はなし。
【DATA】
プルマン東京田町『秋のアフタヌーンティー』
場所：ファインダイニング「KASA」
期間： 9月1日（金）～ 10月24日(火)、11月 1日（水）～11月 30日（木）
※10月25日（水）～ 10月31日（火）の期間はハロウィンアフタヌーンティーのみの提供。
時間：14時30分～16時30分（L.O. 16時）お席90分制／ドリンク60分制
料金：［1名］5000円 (税込)
予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/pullmantokyotamachi-kasa/reserve
電話：03-6453 5855 （プルマン東京田町 代表)
『秋の新作ケーキ』
期間： 9月1日（金）～ 11月 30日（木）
時間：12時～21時30分 (L.O. 20時30分 ) テイクアウトは11時～20時30分
※店内もしくはテイクアウトでの提供
※提供時間内であってもなくなり次第終了