上富良野ポークハムとアイスバインのゼリー寄せ
『シェフズ・トリート・ランチビュッフェ～北海道の味覚～』
北海道産北の大地牛のビーフカレー 道産野菜とラクレットチーズ
北海道産北の大地牛サーロインのグリル ポレンタときたあかりのロースト グリーンペッパーソース（追加1000円）
知床鶏もものディアボラ風 ベジタブルラザニア添え
北海道産メヌキのグリル 甘エビとグリーンピースのリゾット
北海道産時鮭のマリネ 数の子入りラヴィゴットソース
花咲カニと卵のチリソース
アイナメと噴火湾産ホタテ みょうがとオレンジのエスカベッシュ
知床鶏と焼きとうもろこしのトルティージャ イベリコチョリソー
北海道産タコときたあかりのガリシア風
メロンのショートケーキ
ラベンダーゼリー
