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もう一品欲しいときにサクッと!安く簡単でおいしい「とろとろ豆腐の卵とじ」【もあいかすみ ラクウマレシピ】

もう1品欲しいときにサクッと!安く簡単でおいしい「とろとろ豆腐の卵とじ」
もう一品欲しいときにサクッと!安く簡単でおいしい「とろとろ豆腐の卵とじ」
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もう一品おかずがほしいときにすぐ作れるレシピがあったら…。そこで、フォロワー100万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れるおかずのレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい!」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「とろとろ豆腐の卵とじ」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう!

卵と豆腐があればすぐできる「とろとろ豆腐の卵とじ」

「材料2つですぐできる、和風だしのきいたとろとろな卵とじです。もう1品欲しいというときにサクッと作れるので、レシピを覚えておいて損はないです! 安く簡単に作れるから、節約したいときにもおすすめ。豆腐と卵があったら、ぜひ今日の献立にどうぞ。

もあいかすみ
人気インスタグラマーのもあいかすみさん
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豆腐に豊富に含まれる大豆イソフラボンは、美肌ホルモンと言われるエストロゲンと似た働きをします。保湿効果を補ったり、細胞の新陳代謝を高めたり、肌の生まれ変わりを促進したりと、きれいになる効果も期待できます」(もあいさん)

《材料》(2人分)お手軽度★★★/作業時間目安:10分

絹豆腐…300g 卵…2個 【A】[水…200m 酒…大さじ1 しょうゆ…大さじ1/2 和風だしの素…小さじ1/2 おろししょうが…小さじ1/2 塩…少々] 片栗粉…小さじ2 青ねぎ…適量(お好みで)

豆腐と卵
メインの材料はコチラ
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《作り方》

【1】鍋に【A】を加えて混ぜる。

【1】鍋に【A】を加えて混ぜる。
鍋に【A】を加えて混ぜる
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【2】豆腐をスプーンですくい入れる。鍋を中火で熱し、沸騰したら2、3分煮込む。

豆腐をスプーンですくい入れる。鍋を中火で熱し、沸騰したら2、3分煮込む
豆腐をスプーンですくい入れる。鍋を中火で熱し、沸騰したら2、3分煮込む
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【3】弱火にして水溶き片栗粉を回し入れる。中火に戻し、卵を溶いて流し入れ、軽く混ぜる。お好みで青ねぎを乗せたらでき上がり。

中火に戻し、卵を溶いて流し入れ、軽く混ぜる
弱火にして水溶き片栗粉を回し入れる。中火に戻し、卵を溶いて流し入れ、軽く混ぜる
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お好みで青ねぎを乗せたらでき上がり
お好みで青ねぎを乗せたらでき上がり
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◆教えてくれたのは:料理家・もあいかすみさん

もあいかすみさん
もあいかすみさん
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料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、管理栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい!すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』(KADOKAWA)がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」(https://www.instagram.com/moaiskitchen/)はフォロワー100万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。

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