「生チョコ＆トリュフチョコ」のレシピ
甘さとほろ苦さのバランスが絶妙。極上の口どけを楽しんで。
《材料》（12cmの角型1台分とトリュフ6粒分）
市販の板チョコレート（ミルク）…250g 生クリーム…1/2カップ ココアパウダー…適量
【トリュフ用トッピング】
ココアパウダー、 粉糖、 アーモンドダイス…各適量
《作り方》
【1】耐熱容器に生クリームを入れ、電子レンジで約1分、沸騰寸前まで加熱する。
【2】細かく刻んだチョコレートを一気に加え、ゴムベラで溶かし混ぜる。だまがある場合は、電子レンジに入れて10秒ずつ加熱しながら混ぜ、なめらかになるまで混ぜ溶かす。
【3】オーブンシートを敷いた角型に【2】の2/3量（約250g）を流し入れ、冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。残りは容器のまま冷蔵庫に入れ、丸められるくらいの固さになるまで冷やす。
【4】仕上げ
<生チョコ>
角型から取りだして包丁で2cm角にカットし、ココアパウダーをまぶす。
<トリュフチョコ>
6等分ずつ（約10g）スプーンですくって手の平で手早く丸め、ココアパウダーや粉糖、アーモンドダイスをまぶす。
《Point》
ガナッシュは冷蔵庫でよく冷やし、さらに途中で溶けないよう、手を冷たくしてからすばやく丸めて。ゴム手袋をつけるのもおすすめ。
トッピングは軽くまぶすのではなく、指で押しつけるようにつけると取れにくい。ただし、強すぎると形が崩れるので注意。
◆俳優・本島純政
東京都出身。2023年『仮面ライダーガッチャード』（テレビ朝日系列）で、テレビドラマ初主演。2月21日より主演映画『仮面ライダーガッチャード GRADUATIONS』が期間限定上映予定。
◆教えてくれたのは：福本美樹さん
スイーツデザインスタジオ「メイプリル」主宰。広告やイベント用に美しいケーキを製作するほか、東京・西荻窪の店舗およびオンラインショップではオリジナルスイーツも販売中。
撮影／菅井淳子 フードスタイリング／三谷亜利咲 衣装スタイリング／津野真吾 ヘアメイク／木内真奈美（Otie） 協力／UTUWA 取材・文／川口ユウ
◇女性セブンデジタル版限定でアザーカットを公開！
※女性セブン2025年2月20・27日号