料理・レシピ
2025.03.08 11:00

人気シェフ・ファビオさんが教える王道パスタレシピ3選　人気の「ペペロンチーノ」「カルボナーラ」「鶏ひき肉のボロネーゼ」をプロの味に

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にんにくをフォークでつぶして香りを移す

にんにくをフォークでつぶして香りを移す

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白だしで旨みをプラスした絶品「ペペロンチーノ」

白だしで旨みをプラスした絶品「ペペロンチーノ」

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少量の白だしでまろやかな旨みを

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「カルボナーラ」

「カルボナーラ」

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ベーコンは焼き色をつけ、脂をしっかりと出す

ベーコンは焼き色をつけ、脂をしっかりと出す

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フライパンに残った脂も余さずソースにイン

フライパンに残った脂も余さずソースにイン

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「鶏ひき肉のボロネーゼ」

「鶏ひき肉のボロネーゼ」

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しっかり下味をつける

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肉だねは、焼き色がつくまでしっかり焼く

肉だねは、焼き色がつくまでしっかり焼く

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ファビオさん

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