猛暑が予想される今年も、そうめんの出番が多くなりそう。今回、料理研究家・ほりえさちこさんが教えてくれたのは、冷蔵庫にある調味料や飲み物を使った、そうめんつゆアレンジ。具はつゆとの相性がよい1種を厳選。ほかの食材でも試してみて！
※材料は2人分です。
※そうめんの分量は、1人分100gを目安にしています。
※そうめんは袋の表示通りにゆで、流水でしめたものを使用しています。
※白だしは濃縮タイプを原液で使用しています。
※具をゆでる際は、そうめんをゆでる前に同じ鍋でゆでて水気を切っています。
豆乳 × 塩 × 干しえび
まろやかな中にえびの旨みがギュッ
作り方
成分無調整豆乳1と1/2カップ、塩小さじ1/2、干しえび5gを混ぜ合わせる。
豆乳 × しょうゆ × さつま揚げ
さつま揚げがだし代わりに
作り方
【1】成分無調整豆乳1と1/2カップ、しょうゆ大さじ1と1/2を混ぜ合わせる。
【2】さつま揚げ4枚を細切りにして加える。
白だし × オリーブオイル × 豆苗
豆苗がつゆになじんで食べやすい
作り方
【1】水1と1/2カップ、白だし大さじ4と1/2、オリーブオイル小さじ2を混ぜ合わせる。
【2】豆苗1パックはひと口大に切って加える。
白だし × しょうゆ × たこ
たこを噛むたびだしが香る
作り方
【1】水1と1/2カップ、白だし大さじ3、しょうゆ大さじ1/2を混ぜ合わせる。
【2】たこの刺身80～100gはひと口大に切って加える。
鶏がらスープの素 × しょうゆ × 砂糖 × なめこ
甘じょっぱいつゆをのどごしよく
作り方
【1】水1と1/2カップ、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
【2】なめこ1パックは火が通るまでサッとゆで、水洗いして水気を切って加える。
鶏がらスープの素 × 酢 × わかめ
やさしい酸味で冷麺風に
作り方
【1】水1と1/2カップ、鶏がらスープの素・酢各大さじ1を混ぜ合わせる。
【2】カットわかめ4gは水で戻して加える。
ぽん酢 × おろししょうが × 厚揚げ
しょうががアクセント
作り方
【1】水1と1/2カップ、ぽん酢大さじ4、おろししょうが小さじ1を混ぜ合わせる。
【2】厚揚げ1枚は角切りにして加える。
トマトジュース × みそ × 枝豆
隠し味でちょい和風飲み干せるおいしさ
作り方
トマトジュース（無塩）1と1/2カップにみそ大さじ1を溶き入れ、解凍した冷凍枝豆50gを加える。
ブーム到来!? 凍らせて冷え冷えしゃりしゃりを楽しむつゆ
・冷凍庫から出して5分で完成
濃厚な牛テールに野菜だしと爽やかな梨果汁をミックス。シャリっと冷やそうめん 韓国冷麺風 214円／キッコーマン食品
・割りほぐしやすい冷凍感
ゆずが香り、鶏・昆布・帆立の上品なだしがじんわり広がる。氷みぞれつゆ 鶏だしゆず風味 268円（編集部調べ）／味の素
◆教えてくれたのは：料理研究家・ほりえさちこさん
栄養士。子育ての経験を活かした、簡単・作りやすいレシピが好評。近著は『マッハ快速タイパめし』（主婦の友社）。
撮影／武井メグミ 取材・文／西谷友里加 撮影協力／UTUWA
※女性セブン2026年6月18日号