シャリシャリしらす梅茶漬け
ご飯にかけても絶品！夏バテ気味でもサラサラいける
凍らせほうじ茶つゆ
【1】鍋に水2と1/2カップを沸かし、かつおぶし10gを加えて火を止め、3～4分置いて濾す。再度鍋に戻し、煮立たせて火を止め、ほうじ茶葉8gを加える。ふたをして1～2分置いて濾し、塩小さじ1/2を混ぜ、粗熱を取る。
【2】冷凍用保存袋に【1】を入れ、冷凍庫で3時間ほど冷やし固める。
【3】食べる前に基本の作り方と同様にほぐす。
「シャリシャリしらす梅茶漬け」の作り方
【1】ご飯2膳分はさっと洗い、水気を切る。
【2】器に【1】を盛り、凍らせほうじ茶つゆをかける。しらす10g、梅干し2個、塩昆布大さじ1、せん切りにした青じそ2枚分をのせる。
シャリシャリ トマトカッペリーニ
フレッシュトマトを丸ごと使って。バジルの香りがさわやかの極み
凍らせトマトバジルつゆ
【1】トマト2個はすりおろして冷凍用保存袋に入れ、はちみつ小さじ2、塩小さじ1を加えて混ぜ合わせ、冷凍庫で3時間ほど冷やし固める。
【2】食べる前に基本の作り方と同様にほぐし、粗みじん切りにしたバジル2枝分、オリーブオイル大さじ2を加えて混ぜる。
「シャリシャリ トマトカッペリーニ」の作り方
【1】カッペリーニ120gは塩分2％の湯で表示時間より1分長くゆで、湯を切る。氷水で締め、しっかりと水気を切る。
【2】器に【1】を盛り、凍らせトマトバジルつゆをかける。モッツァレラチーズ50gをちぎってのせ、オリーブオイル適量をかける。
シャリシャリ豚しゃぶにらうどん
パンチが利いて夏にぴったり。にんにく＆にらでスタミナ満点！
凍らせにんにく旨つゆ
【1】冷凍用保存袋にコチュジャン大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく1片分、水1と1/2カップを入れて混ぜ合わせ、冷凍庫で3時間ほど冷やし固める。
【2】食べる前に基本の作り方と同様にほぐし、みじん切りにしたにら1/2束分、ごま油・白いりごま各大さじ2を加えて混ぜる。
「シャリシャリ豚しゃぶにらうどん」の作り方
【1】鍋に湯を沸かして弱火にし、豚ロースしゃぶしゃぶ肉120gを2～3枚ずつ入れてゆでる。肉の色が変わったら取り出し、湯を切る。
【2】冷凍うどん2玉を電子レンジで表示通りに解凍し、氷水で締め、しっかりと水気を切る。
【3】器に【2】を盛り、【1】をのせ、凍らせにんにく旨つゆをかける。
シャリシャリさば缶みぞれそば
ゆずこしょうでキリッと！さばみそがアクセント
凍らせゆずこしょうおろしつゆ
【1】大根300gはすりおろし、水気を軽く切る。
【2】冷凍用保存袋に【1】（200g）、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、ゆずこしょう小さじ1、水3/4カップを入れて混ぜ合わせ、冷凍庫で3時間ほど冷やし固める。
【3】食べる前に基本の作り方と同様にほぐす。
「シャリシャリさば缶みぞれそば」の作り方
【1】みょうが2本は縦半分に切り、斜め薄切りにし、水にさっとさらして水気を切る。細ねぎ3本は小口切りにする。
【2】そば180gを表示時間通りにゆで、湯を切る。流水でもみ洗いし、しっかりと水気を切る。
【3】器に【2】を盛り、凍らせゆずこしょうおろしつゆを周りにかける。さばみそ煮缶1缶（190g）をほぐしてのせ、【1】を盛りつける。
◆教えてくれたのは：料理研究家・池田美希さん
栄養士。簡単だけど手抜きではない、おいしくて満足感のある家庭的なレシピが人気。著書に『フライパン鶏肉やせおかず』（主婦と生活社）。
撮影／澤木央子 取材・文／岸 綾香
※女性セブン2026年8月13日号