味覚の秋は、美味な食材が豊富な季節。そこで、今こそ味わいたい海の幸を、食通の達人たちにリサーチしたところ、ちょっと特別な日から普段の食卓まで、豪華にもカジュアルにも楽しめる逸品が勢揃い。産地から届く、海の恵みをぜひお試しあれ！
海の幸の達人
料理家・うすいはなこさん
江戸料理料理人、出張料理人、干物研究家として活躍。日本料理店で修業後、日本の食文化の普及に努める。著書に『干物料理帖』（日東書院本社）。
魚料理研究家・是友麻希さん
『銀座すしもと』にて日本料理と魚料理の基礎を学び、魚料理研究家として活躍。現在は発酵食文化研究家として日本の発酵食を伝える。
『たなか屋』 女将・田中裕子さん
兵庫県明石市の『たなか屋』３代目女将。著書に『日本一の角打ち！ 明石・魚の棚商店街「たなか屋」の絶品つまみ』（誠文堂新光社）。
一般社団法人 さかなの会 理事長・代表・ながさき一生（いっき）さん
新潟県糸魚川市筒石の漁師の家庭に育つ。全国の魚や魚ビジネスに精通し、幅広く活躍。著書に『魚ビジネス』（クロスメディア・パブリッシング）など。
料理家・蓮池陽子さん
アウトドア料理が得意で、貝や山菜など海や山の恵みを自ら採取。著書に『バウルー公認！ アウトドアでホットサンド』（山と谷社）など。
料理家・飛田和緒さん
素材を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。三浦半島の海辺で暮らす。『いちばんやさしい魚の食べ方』（オレンジページ）など著書多数。
『根津松本』 店主・松本秀樹さん
東京・根津にある鮮魚店で「日本一の魚屋」と称される。ミシュラン星付きレストランや高級料亭で扱う一級品の魚だけを厳選して仕入れている。
ハレの日やおもてなしに最適！海の恵みを贅沢に
産地から直送される新鮮な魚介や肉は、それだけで格別のおいしさ！家族や友人たちが集まる特別な日の食卓を豪華に彩ってくれます。
アクアパッツァセット（サカナヤマルカマ）
下処理済みで簡単。鮮度抜群の魚を丸ごと食卓へ
鎌倉市の商店街にある新しいスタイルの“まちの魚屋”。鎌倉近海や全国の産地から直接届く新鮮な天然魚が豊富に手に入る。近隣に住む飛田和緒さんは美味な魚を求めて直接買いに行くことも。「希望の魚種を伝えると、真空パックにして送ってくれます。下処理して新鮮なまま届くので、魚料理がグンと身近になるはずです」（飛田さん）
魚1尾＋ムール貝（魚の大きさやムール貝の量は希望に合わせて調整します）2800円～
昆布締め刺身セット 梅（4種）（山本鮮魚店）
富山湾のきときと“な魚を、ねっとり濃厚な昆布締めに
氷見（ひみ）港を中心に、天然の富山産の魚だけを扱う、東京都八王子市にある鮮魚店。「昆布締めは魚の旨みを引き出す日本人の知恵が詰まった究極の料理。普通の刺身とはひと味違う味わいを楽しんで！」（是友さん）
赤ガレイ、サワラ、カンパチ、真ダラの4種 約400g（魚種は仕入れにより異なります） 5960円
笹漬膳 3ヶ入（若狭小浜 丸海）
若狭地方に伝わる麗しき伝統の味
ささ漬は福井県小浜市の特産品で、小鯛を３枚におろし、塩と米酢で軽く締め、笹の葉を添えて杉の木樽に詰めたもの。「酢飯にのせたり、酒の肴にしたり。見た目も美しく、贈答用にもおすすめです」（うすいさん）
小鯛ささ漬・小鯛昆布〆・小鯛ささ漬ゆず風味の3種 4212円
普段の食卓が華やぐ！ 便利でうれしい味方
お取り寄せ品は冷凍や冷蔵で届くので、保存が効くのもいいところ。野菜も産地直送なので長持ちだから、いざというときに助けてくれる強い味方になります。
おうちで簡単！さばいてある鮮魚セット（九石大敷組合）
高知の海から直送！どんな料理にも万能に使える
高知県沿岸で定置網漁を行い、獲れた魚をすぐに氷締めに。漁師自ら３枚におろして真空パックにした状態で届き、皮を引いて中骨を取るだけで好きな料理に使える。「さばいてあるので大変使いやすく、鮮度がよくてとても美味。刺身やなめろう、焼き魚にして楽しんでいます」（蓮池さん）
5～7人前（800～1000g前後） 5980円
土佐久礼かつおの藁焼きタタキ（ど久礼もん企業組合）
一本釣りしたかつおで作る、香ばしいタタキ
かつおの聖地・土佐久礼で約400年続く一本釣りの伝統漁法で水揚げされたかつおを素早くタタキに。「すっきり爽やかな赤身の風味と藁のスモーキーな香りをまずは味わって。他のかつおは食べられなくなる高レベル！」（ながさきさん）
3～4人前（約400g）たれまたは天日塩付き 4500円
https://www.dokuremon.com
本鯛味噌漬け さわら味噌漬け（魚秀）
ふっくら肉厚で、これぞ明石のみそ漬け
明治45年創業、明石・魚の棚商店街にある焼き魚専門店の人気のみそ漬け。「店主厳選の魚は、身がとても新鮮で厚みもふくよか。みその加減もちょうどよく、程よい甘みがあります。お茶漬けにしたり、マヨネーズを少しのせたり、お土産にも大変喜ばれます」（田中さん）
1切れ 1080円（本鯛）、1切れ 680円（さわら）
【北海道別海自社工場特製】味の笛『Aセット』（吉池）
脂がのった北海道産の立派な魚をシンプルな干物に
100年以上続く東京の老舗魚介専門店『吉池』が北海道の自社工場で製造。北海道産の大きな魚をシンプルな味付けで干物に仕上げた。「塩気がちょうどよく、干し方もソフト。高級魚の桜ますは、きめ細かい絹のような舌触りと心地よい脂がたまりません」（ながさきさん）
真ほっけ一夜干し（礼文産）2枚、桜ます一夜干し（雄武産）1枚、こまい一夜干し（羅臼産）1袋、にしん味醂干し（別海産）2枚 4644円
※在庫が無くなり次第、販売終了予定。
粋なおつまみに
ワインや日本酒が恋しくなる季節、手軽でちょっと気の利いた海の幸のお取り寄せ品は、おしゃれなおつまみにもぴったり。秋の夜長、通好みのマリアージュを探してみて。
さば燻製（温燻）国産（つりや）
切って盛り付けるだけでワインが進む前菜に
国産の選りすぐった真さばを自家製調味液で味付けして燻製に。「スライスしてレモンを搾るとさばの脂と燻製の香りが際立ちます。薄切りにした玉ねぎや大葉を合わせても◎。ほぐしてポテトサラダに加えるとぐっと大人の味に」（是友さん）
片身 980円
https://tsuriya.shop
氷見寒ぶりハム（つりや）
しっとり熟成されてまるで生ハムのよう
富山県氷見市で江戸時代から続く魚問屋『つりや』の人気No.1商品。氷見の寒ぶりをハムを作る製法で丁寧に仕上げた。「洋風にも和風にもアレンジでき、とにかくおいしい！ 秋は和梨や洋梨、柿と絶妙にマッチしますよ」（うすいさん）
10切れ 2040円
https://tsuriya.shop
「漁火 いさりび」いか いしる干し（舳倉屋）
酒の肴にもおかずにも。日本が誇る発酵食品“いしる”で味付け
材料はシンプルに国産いかと自家製の魚醤「いしる」だけ。「いしるで味付けしたいかは、焼くと香ばしい香りが立ち上り、噛むほどに旨みが広がります。能登の美味を取り寄せて、被災地を応援しています！」（是友さん）
1枚 600円
https://heguraya-wajima.shop-pro.jp
オイルサーディン（岩手缶詰）
岩手で製造するオイル漬けは後引くおいしさ
国産の良質な真いわしを厳選し、香り豊かなオリーブオイルで旨みを凝縮させた。「いわしの臭みがまったくなく、品質のよいオイルで仕上げていて優秀。一味唐辛子をかけておかずにしてもよし。日本酒との相性も抜群です」（田中さん）
105g 880円
手軽に団らん鍋セット
漁師の荒波 あんこう鍋セット（煌凛丸 伝兵水産）
だしの一滴までおいしい、糸魚川の冬の味覚
「地元・糸魚川市のあんこうは幼少期から食べていましたが、トップクラスのおいしさです」とながさき一生さんが太鼓判を押す鍋。日本海の荒波に揉まれることで旨みが凝縮され、あん肝が大きいのも特徴だ。下処理が丁寧に施されており、野菜などの具材を加えるだけでOK！（ながさきさん）
３～5人前 特製鍋つゆ付き 5500円
ご飯のお供
新米の季節、ご飯のお供にぴったりなお取り寄せはこちら！ 日々の食卓を豊かに彩る相棒は、どれも飽きのこない名品ばかりです。
初摘み海苔のうまみフレーク 九州うまみブレンド（ぬま田海苔）
旨みが複雑に折り重なる
初摘みのりに九州産の粗塩、花かつお、干しえのきたけなどをブレンド。「炒飯やパスタにかけると風味アップ。お椀に入れてしょうゆ適量と湯を注ぐだけで旨みたっぷりの立派な汁物に」（蓮池さん）
12g 1296円
有明重特 1（ぬま田海苔）
水面のように美しい艶、パリッと上品な食感
九州の有明漁場の貴重な高級のり。「お店に行くと漁の場所や河口によって味が異なることを教えてくださり、学びがあります。高価なのりなので手土産や贈り物に使っています」（飛田さん）
板のり10枚 2592円
懐石茶漬詰合わせ（新橋玉木屋）
湯を注ぐだけでまるで料亭の味に
鮭やたらこ、あさりなど、鮮度のよい大ぶりの魚介の具と特製のだし、かやく入り。まるで料亭のような味を手軽に家庭で楽しめる。「佃煮店が作った本格的なお茶漬けです。海外に渡航するかたにプレゼントしています」（うすいさん）
6袋 4860円
https://tamakiya-shop.jp
小鮎醤油煮・さんしょうごり（ヤマサ水産）
繊細な味付けが美味な琵琶湖の恵み
（右）滋賀県の琵琶湖で回遊して育つ小鮎は手のひらサイズ。鮮度が命の小鮎をほろ苦さを残しつつ、照りよく風味豊かに炊き上げた。（左）ゴリは琵琶湖にしか生息しないハゼ科の魚の稚魚。ふわっとした食感で少し甘めの味付けに。「絶妙な味付けと炊き加減で、ご飯のお供に最適です」（松本さん）
70g 450円（小鮎醤油煮）、100g 550円（さんしょうごり）
鰹節と昆布の天然だしたらこ（愛情たらこのみなと）
鰹節と昆布の天然だし明太子（愛情たらこのみなと）
無添加・無着色がうれしい。だしの旨みでご飯が進む
化学調味料や着色料、発色剤、保存料を一切使用せず、国産かつおぶしと昆布からとっただしと魚醤で味付け。「余計な味がせず、たらこ本来の旨みを堪能できます。たらこバターにしてクラッカーにのせるのが好き」（田中さん）、「丁寧に愛情を持って作られているのが伝わる味。明太子はさっと炙って、自分へのご褒美に」（うすいさん）
各150g 各1600円
※別途送料がかかる場合がありますので、事前にご確認ください。商品の内容やパッケージは10月中旬のものです。商品によっては、価格の変更や品切れが起こる場合もあります。
撮影／田中宏幸 スタイリング／中村弘子 調理／植田有香子 取材・文／岸 綾香
※女性セブン2026年11月12・19日号