ダイエット中はカレールウではなくカレー粉を！魔法の即ヤセ低糖質スープレシピ「チキンココナッツカレースープ」

「食事制限がつらい…できればおいしいものを食べて痩せたい」というダイエッターは、こちらに注目！

野菜ソムリエプロのAtsushiさんが考案した「魔法の即ヤセ低糖質スープ」は、10分以内に簡単に作ることができ、低糖質で血糖値の上昇を緩やかに。たんぱく質が豊富なので、筋肉量を減らさず痩せやすい体に導くという。

このスープで、多くのモデルたちが無理なく健康的に体形を絞っているそうで、Atsushiさん自身も2か月で減らした体重は6kg。外食やお酒などを我慢することもなかったという。

そんなスープがまとめられた『#モデルが撮影前に飲んでいる魔法の即ヤセ低糖質スープ』（宝島社）には、毎日続けられるように、洋風スープ、和風スープ、ポタージュ、アジアンエスニックスープ、美腸スープと5つのジャンルで、44品のスープが掲載されているが、今回はアジアンエスニックスープに注目し、『チキンココナッツカレースープ』のレシピをご紹介！

「アジアンエスニックスープ」でカレー粉を使用！カレールウはNGな理由とは？

カレー粉は、脂肪分解効果が期待できるターメリックや唐辛子、血行促進効果のあるガラムマサラ、便秘改善に効果のあるクミンやナツメグなど、ダイエット中にうれしいスパイスがブレンド。それらは体を温め、代謝をアップしてくれるそう。

実はカレー粉とカレールウは別物で、カレールウにはカレー粉以外に、だし成分、油や塩、つなぎに小麦粉が含まれていて糖質も高め。ダイエット効果を期待するなら、カレー粉を使おう。

魔法のアジアンエスニックスープ『チキンココナッツカレースープ』レシピ

「イノシン酸（鶏肉）×グルタミン酸（長ねぎ）」の組み合わせ、ナンプラーで風味やコク、うま味をアップさせたスープ。ラウリン酸を多く含み、ダイエットに効果的なココナッツミルクは、マグネシウム、マンガン、鉄分などのミネラルも豊富で体のバランスを整えてくれる。また、利尿効果のあるカリウムも豊富で、むくみ予防にも期待大。さまざまなスパイスを配合したカレー粉には強力な抗酸化作用も。

《材料》（3杯分）
鶏肉…200g　しめじ…150g　もやし…100g　長ねぎ…1本　にんにく…2片　固形コンソメスープの素…2個　カレー粉…大さじ2　ナンプラー…大さじ2　オリーブオイル…大さじ1　ココナッツミルク…400ml　水…200ml

《基本ルール》
・小さじ1＝5ml（cc）、大さじ1＝15ml（cc）
・材料の野菜の皮はよく洗い、基本的に皮ごと使う。必要であれば下処理してから調理を。

《作り方》
【1】鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。にんにくの香りがたったら、斜め切りにした長ねぎ、食べやすい大きさに切った鶏肉の順に炒める。
【2】全体に火が通ったら水を加え、ひと煮立ちしたらココナッツミルク、固形コンソメスープの素を加え、4分ほど煮る。
【4】しめじ、1cmの長さに切ったもやしを加えてひと煮立ちさせ、カレー粉、ナンプラーを加えて味を調える。

『#モデルが撮影前に飲んでいる魔法の即ヤセ低糖質スープ』には、ほかにも『スパイシーそぼろスープ』や『さば缶とキムチの韓国風スープ』など、やみつきになる一品がたくさん載っている。

著者：Atsushiさん

「ディーゼル」「D＆G」「ヴェルサーチ」のPRを経て、フリーランスとして独立。ファッションの歴史やトレンド、美容、食についても豊富な知識を持つ。現在はファッション＆ライフスタイルプロデューサーとして数多くのプロデュースアイテムを発表、ナチュラルスキンケアブランド「abotanical」を立ち上げ、テレビ、雑誌、イベント、ラジオなど幅広く活躍中。2012年、ジュニア野菜ソムリエ、タイにてタイ古式マッサージ資格取得。2016年漢方養生指導士初級取得、野菜ソムリエ中級の試験に合格し、野菜ソムリエプロに。

写真提供／『#モデルが撮影前に飲んでいる　魔法の即ヤセ低糖質スープ』（宝島社）

【データ】
『#モデルが撮影前に飲んでいる魔法の即ヤセ低糖質スープ』
販売価格：1382円（税込）
https://store.tkj.jp/shopdetail/000000009432/