気軽に海外に行けなくなってしまったこのご時世。少しでも海外旅行気分を味わいたい人はこちらに注目を。
青い空と海が広がる地中海沿岸の爽やかな夏に着想を得た「ブリスフル・サマー スイーツビュッフェ」が、コンラッド東京のオールデイダイニング「セリーズ」で、5月15日（土）から楽しめます。
地中海沿岸でよく食される柑橘類やハーブを使用したスイーツやイタリア、スペインなどの定番スイーツはもちろん、地中海料理のセイボリーが満喫できるこのビュッフェ。魅力的な料理だけではなく、健康的な食生活を送る上でも注目されている地中海の食事を体験したいかたにもおすすめとのことです。
ひとつひとつ丁寧に仕上げられたスイーツが楽しめる
「ブリスフル・サマー スイーツビュッフェ」で楽しめるスイーツは、全12種類。レモンやベルガモット、ブラッドオレンジなど地中海沿岸の代表的な柑橘類を使用したムースやジュレ、アプリコットやオレンジの焼き菓子、ティラミスやパンナコッタなど日本でもおなじみのイタリアデザートなど揃い、ビュッフェながらひとつひとつ丁寧に仕上げられているそう。
セイボリーには、塩レモンリエットとフェタチーズのオープンサンド、タラモサラダとフェンネルのタルトの冷たいお料理2種、ムサカやスヴラキなどの温かいお料理3種、そして人気のスコーンも。
「ブリスフル・サマー スイーツビュッフェ」メニュー
・レモンムース
甘酸っぱいレモンムースの中に香り豊かな紅茶ムースが。可愛らしくレモンの形に仕上げられています。レモンは地中海に浮かぶシチリア島の名産。
・ティラミス
定番イタリアスイーツ。リッチなマスカルポーネのムースにほんのり苦みのあるコーヒーのシロップが染み込んでいます。
・オレンジムース
オレンジのムースの中にオレンジのクリームとジャムを入れた逸品。オレンジの異なる味わいと、その組み合わせがくせになりそう。
・ミルクチョコレートとコーヒーのムース
チョコレートとコーヒーの抜群のコンビネーションをムースで。なめらかで口溶けのよい食感、リッチな味わい。
・ピスタチオムース
風味豊かなピスタチオのムースの中に甘酸っぱいラズベリーとミルクチョコレートのクリームを入れたスイーツ。仕上げにラズベリージャムをトッピング。
・ベルガモットといちごのムース チョコレートタルト
チョコレートのタルトに、いちごと地中海の代表的な柑橘のひとつであるベルガモットのムースをのせて仕上げています。
・パンナコッタ パイナップルコンポート
イタリア発祥のクリーミーなパンナコッタにパイナップルのコンポートをのせて夏らしく。
・ブラッドオレンジジュレ
爽やかな酸味と甘味、鮮やかな赤い果肉が特徴のブラッドオレンジを使用したジュレ。さっぱりと楽しめる一品です。
・ギリシャヨーグルトとグラノーラ
濃厚で食べ応えのあるギリシャヨーグルトをグラノーラと一緒に。
・チュロス
スペイン、またはポルトガルが起源と言われる揚げ菓子。甘さ控えめで食べやすく仕上げています。
・シトラスパウンドケーキ
オレンジのリキュールで漬け込んだオレンジとレーズンを入れたパウンドケーキ。
・アプリコットのタルト ローズマリー風味
地中海沿岸はアプリコットの一大生産地であり、ローズマリーの原産地。甘酸っぱい杏と爽やかなローズマリーの風味がよく合います。
セイボリーはこちらの5種類になります。
・塩レモンリエットとフェタチーズのオープンサンド
・タラモサラダとフェンネルのタルト
・シーフードとムール貝の白ワイン蒸し
・ムサカ（ナスとポテトのグラタン ギリシャ風）
・スヴラキ（ラム肉のブロシェット） ※ライブステーション
他に、スコーン、クロテッドクリーム、ジャム、お飲み物も。
爽やかな地中海の風景を思い起こさせるデコレーションとともに並ぶスイーツとお料理を楽しみながら、素敵な夏のひとときを過ごせそうですね。
【DATA】
コンラッド東京「ブリスフル・サマー スイーツィビュッフェ」
場所：東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京・28階 オールデイダイニング「セリーズ」
期間：5月15日（土）～9月5日（日）※土・日曜・祝日
時間：第1部／12:00～13:30／12:30～14:00 第2部／14:00～15:30、14:30～16:00（※90分制／時間帯は曜日により異なる場合あり）
料金：1名／6100円（税・サービス料込み、以下同） コンラッド・ベア付／7600円 3～5歳・1名／1700円 6～12歳・1名／3000円 ※2歳以下は無料
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることあり。
※写真はイメージ。
予約・問い合わせ：03-6388-8745（レストラン予約直通）
https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweets/cerise-2105