年末年始の忙しいときは、とにかく時短でおいしいものを食べたい――。そこで、フォロワー40万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れる激ウマ料理を伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「キムチーズ卵豆腐」も、驚くほど簡単に作れて、おいしさがクセになる逸品です。では早速、作り方を見てみましょう！
手間は省くけど手は抜かない！とにかく時短で完成「キムチーズ卵豆腐」レシピ
「豆腐をスプーンですくい、あとは材料のせるだけで、調味料も焼き肉のタレだけ！ レンジで温めたら、そのまま食卓へ。作業時間は2分くらいなのに、めっちゃおいしいです。だまされたと思ってぜひ作ってみてください！ つまみなら2人前、メイン料理なら1人前の量です」（もあいさん・以下同）
《材料》（2人分) お手軽度★★★／作業時間目安：7分／費用目安：300円
豆腐…150g 卵…1個 キムチ…80g ピザ用チーズ…適量 焼き肉のたれ…小さじ1
《作り方》
【1】豆腐をスプーンですくい、耐熱皿に入れる。
【2】【1】に卵を割り入れ、黄身に爪楊枝で5～6か所穴を開ける。
【3】【2】にキムチ、チーズをのせ、焼肉のたれをかける。
【4】電子レンジ（600W）で4～5分加熱したらでき上がり。
「お豆腐は木綿でも絹でも大丈夫です。バーナーであぶったらよりおいしく見えますよ」
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー40万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。また、日本の匠が集結して作り上げた調理器具ブランド「moai kitchen tool collection」（https://www.locondo.jp/shop/contents/special-moai_kitchen）の監修も手掛けている。
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