東京・品川駅港南口直結のラグジュアリーホテル「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」のイタリアングリル「メロディア」では、テイクアウト『チョコレート&キャラメル アフタヌーンティー TO GO』が11月1日（火）～2023年1月17日（火）まで販売されます。
自宅で優雅なティータイムを！
ザ・スコア・ダイニングよりイタリアングリル「メロディア」とカフェ&バー「リュトモス」にて提供される「ストリングス・アフタヌーンティー」は、季節ごとにテーマを変え、いつも驚きと新しさを感じることのできる、エグゼクティブペストリーシェフの長田学さんとイタリアングリル「メロディア」シェフの山本健太郎さんによるコラボレーションアフタヌーンティー。
幅広い世代に好まれるチョコレートは、シンプルがゆえにそのバリエーションは無限大。カカオの産地や濃度、スパイスやミルク、お酒やフルーツとの組み合わせにより、さまざまなフレーバーやテクスチャーを愉しめます。
エグゼクティブペストリーシェフ・長田さんの得意とするそんなチョコレートを存分に満喫できる『チョコレート&キャラメルアフタヌーンティー』は、キャラメルとのペアリングによりチョコレートの魅力が一層引き立つ、ストリングスならではの繊細でエレガントなアフタヌーンティーに。
クリスマスや年末年始、気のおけない大切な人との集まりに華やかな彩りを添えます。プレゼントにもおもてなしにもおすすめのテイクアウト商品です。
『チョコレート&キャラメル アフタヌーンティー』メニューを含む、全11種のスイーツ＆スコーンと4種のセイボリーに加えて、クロテッドクリームとアリバチョコレートスプレッド、TWGのティーパック2袋がセットになった、おもてなしにも喜ばれる、充実のスタンダードアフタヌーンティーセットと、「チョコレート&キャラメル アフタヌーンティー」スイーツ&スコーン7種とクロテッドクリーム&アリバチョコレートスプレッド、TWGティーパック1袋を含む、デザートタイムが一層華やぐプチアフタヌーンティーセット。
『スタンダードアフタヌーンティーセット』
・ピュア・チョコレート
・アップルキャラメルパイ
・ホワイトチョコレートとキャラメルマキアートのミニパフェ
・とちおとめミルクチョコレートソース
・塩キャラメルマカロン＆ホワイトチョコレートのオランジェット
・チョコレートスコーン
・キャラメルバナナスコーン
・クロテッドクリームとアリバチョコレートスプレッド
・カヌレ
・チョコレートパウンドケーキ
・チーズケーキ
・フルーツピンチョス オレンジキャラメルソース
・スパイスカカオバターブリオッシュトースト ターキーと栗の甘露煮
・ホワイトマッシュルームカプチーノ アーモンドキャラメルダスト
・人参とみかんのテリーヌ ホワイトチョコレート＆コアントローグレーズ
・ベジタブルスティック ジュノベーゼマヨネーズ
・TWGティーパック×2
『プチアフタヌーンティーセット』
・ピュア・チョコレート
・アップルキャラメルパイ
・ホワイトチョコレートとキャラメルマキアートのミニパフェ
・とちおとめミルクチョコレートソース
・塩キャラメルマカロン＆ホワイトチョコレートのオランジェット
・チョコレートスコーン
・キャラメルバナナスコーン
・クロテッドクリームとアリバチョコレートスプレッド
・TWGティーパック
アフタヌーンティーセットのスイーツやスコーン、セイボリーについて紹介します！
＜スイーツ＆スコーン＞
・「ピュア・チョコレート」
こだわりのエクアドル産アリバ種のクーベルチュールが香り立つ、エグゼクティブペストリーシェフ・長田さんの代名詞ともいえるチョコレートムースケーキ。カカオパルプピューレのムースやムースショコラなど5層ものレイヤードを重ね、グラサージュ・ショコラで包み込んだ「フルーツとしてのチョコレート」を味わえる逸品です。
※ピュア・チョコレートは用途に応じて、ホールやピースでの購入も可能。（ホール：［12cm］3780円 ［15cm］4968円［ピース］972円）
・「アップルキャラメルパイ」
愛らしいピンク色に染まったりんごのコンポートは、クランベリーの爽やかな酸味とクローブ、シナモン、スターアニスのスパイスがキャラメルクリームのコクを引き立たせ奥行きのあるフレーバーに。ルビーチョコレートでコーティングしたパイ生地はサクサクの食感です。
・「ホワイトチョコレートとキャラメルマキアートのミニパフェ」
珈琲とカカオのジュレ、パールクラッカン、キャラメルクリーム、コーヒー風味パンナコッタ、ホワイトチョコレートエスプーマを重ねシナモンの香りでフィニッシュ。つるん、かりっと、なめらかに、ふんわり、など食感の違いがなんとも楽しいグラスデザートです。
・「とちおとめミルクチョコレートソース」
クッキークランブルのザクザク感ととろとろのミルクチョコレートソースに、ジューシーなフレッシュいちごを添えて。甘味、苦味、酸味を感じる三位一体のハーモニーを一口で頬張って。
・「塩キャラメルマカロン＆ホワイトチョコレートのオランジェット」
キャラメルクリームをサンドしたマカロンにパウダースノーソルトを散りばめて。めずらしいホワイトチョコレートのオランジェットをトッピング。
・「チョコレートスコーン&キャラメルバナナスコーン クロテッドクリームとアリバチョコレートスプレッドで」
・発売中のアリバチョコレートスプレッド。希少なエクアドル産アリバ種カカオ豆のチョコレート60％とココナッツシュガーチョコレート32をブレンドし、アーモンドプラリネで風味豊かに。（アリバチョコレートスプレッド：1058円）
＜セイボリー＞
・「スパイスカカオバターブリオッシュトースト ターキーと栗の甘露煮」
1時間低温調理したジューシーな七面鳥の胸肉にシナモン、ピンクペッパー、ジュニパーベリーなどのスパイスをプラスして甘くしっとりした栗を合わせた、カカオが香る新感覚のブリオッシュトースト。
・「ホワイトマッシュルームカプチーノ アーモンドキャラメルダスト」
ホワイトマッシュルームのスープをカプチーノ仕立てに。シンプルながらも香り豊かなコクのあるスープを、ふんわりと。
・「にんじんとみかんのテリーヌ ホワイトチョコレート＆コアントローグレーズ」
にんじんとみかんのマリアージュ。食材本来の美味しさが詰まった、彩り鮮やかなテリーヌです。
【DATA】
「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
テイクアウト『チョコレート&キャラメル アフタヌーンティー TO GO』
受取り場所：イタリアングリル「メロディア」（26階）
期間：11月1日（火）～2023年1月17日（火）
受取り時間：14時～19時30分※受取り希望日前日20時までの要予約
料金：［スタンダード］4320円、［プチ］3240円（ともに税込）
予約・問い合わせ：公式サイトまたは03-5783-1258（レストラン予約直通）
※画像はイメージ。
※食材の仕入れ状況により一部メニューや提供期間が変更となる場合あり