料理・レシピ

コロナ禍を経て、ソウルのキムチの味に変化?その背景と「おいしいキムチ」を見つける方法を現地リポート

キムチのおいしさに感動できるホンデのソルロンタン専門店

今回の渡韓では、 最初の1週間はホンデのホテルに滞在しました。そのホテルの前にあった24時間営業のソルロンタン専門店のキムチ(白菜、カクテキ)がおいしくてびっくり! 添加物特有の甘みがなく、 海鮮や野菜のうまみや甘さが秀逸です。そもそもソルロンタン専門店のキムチはおいしいものなのですが、「自家製ですか?」と尋ねると、「当り前よ!」と返ってきました。もちろんソルロンタンも体の芯から温まり、牛のエキスを余すことなく堪能できる極上の味。この1か月ですでに4回も通っています(笑い)。

薄切りの牛肉がゴロゴロ入ったソルロンタンは酔い覚ましにも最適
薄切りの牛肉がゴロゴロ入ったソルロンタンは酔い覚ましにも最適
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看板メニューのソルロンタンには薄切りの牛肉がゴロゴロ入り、朝食にも昼食にもピッタリ。骨付きカルビがごろっと入ったカルビタンは、ソジュ(韓国焼酎)を飲みながらかぶりつきます。地下鉄2号線のホンデ駅1番出口から徒歩5~6分とアクセスも抜群。店舗の横にはソルロンタンを煮出している工場のようなものがあり、外から見学するのも楽しいです。

店舗の横にはソルロンタン工場が
店舗の横にはソルロンタン工場が
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店名:ピョルチョンチソルロンタン 住所:ソウル特別市麻浦区東橋洞161-8 年中無休(14時よりブレイクタイムあり) ソルロンタン:11000W(約1160円) カルビタン:17000W(約1793円) ※営業時間や価格は変動の可能性があります。
店名:ピョルチョンチソルロンタン 住所:ソウル特別市麻浦区東橋洞161-8 年中無休(14時よりブレイクタイムあり)ソルロンタン:11000W(約1160円)カルビタン:17000W(約1793円)※営業時間や価格は変動の可能性あり
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「おいしいキムチがない」とぼやいていたら・・・

おいしいキムチがないとあちこちでぼやいていたら、「うちのオンマ(お母さん)が持って行けって」「近所のおかず屋さんのおいしいキムチ」などなど、友人たちから自家製のおいしいキムチたちが我が家に大集結! 今は毎日、家でいろんなおいしいキムチが食べられて幸せです。

◆ライター・田名部知子

ライター田名部知子さん
ライター田名部知子さん
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『冬のソナタ』の時代からK-POP、韓国ドラマを追いかけるオタク記者。女性週刊誌やエンタメ誌を中心に執筆し、取材やプライベートで渡韓回数は100回超え。韓国の食や文化についても発信中。2023年1月、韓国ソウルで留学生活と人生初めての一人暮らしをスタート。大学が集まる新村(シンチョン)にある西江(ソガン)大学の語学堂に通う。twitter.com/t7joshi

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