ご飯に合うおかずのレシピが知りたい！ そこで、フォロワー100万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れるおかずのレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「絶品プルコギ」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
一口食べると箸が止まらない「絶品プルコギ」
「もりもり具だくさんでボリューム満点！ コチュジャンとにんにくの効いたピリ辛味付けがご飯に合う絶品プルコギです。ごま油の香りで食欲が刺激されて、一口食べると箸が止まりません。10分でサクッと作れ、お弁当にも最適な最強おかずです！
豚肉は、ビタミンB1が豊富。糖質をエネルギーに変え、疲労回復を助ける働きや、皮膚や粘膜の健康を保つ働きがあります」（もあいさん）
《材料》（2人分）お手軽度★★☆／作業時間目安：10分
豚こま切れ肉…200g 玉ねぎ…1／4個 にんじん…1／4本 にら…2～3本 ごま油…適量 ごま…適量【A】［しょうゆ…大さじ2 砂糖…大さじ1 酒…大さじ1 コチュジャン…大さじ1／2 ごま油…小さじ2 おろしにんにく…小さじ1／2 おろししょうが…小さじ1／2］
《作り方》
【1】玉ねぎとにんじんは細切りにする。にらは5cm幅に切る。
【2】ポリ袋に豚こま切れ肉と【A】を入れてもみ込み、下味をつける。
【3】フライパンでごま油を中火で熱し、にんじんと玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら【2】を入れて炒める。
【4】肉の色が変わったらにらを入れてサッと炒める。皿に盛りお好みでごまをかけたらでき上がり。
この投稿をInstagramで見る
◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、管理栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー100万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。
●酸っぱ辛いふわとろスープがやみつきに！「豆腐サンラータン麺」【もあいかすみ ラクウマレシピ】