冬と言ったらやっぱり温かいスープが飲みたいもの。しかも、疲れているときは手間をかけずに作りたいですよね。そこで、フォロワー40万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れるダイエットにもおすすめのスープの激ウマレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「キムたま餃子スープ」も、驚くほど簡単に作れて美味な逸品です。では早速、作り方を見てみましょう！
ご飯とも相性抜群「キムたま餃子スープ」レシピ
「今日は体が温まるスープをご紹介します。餃子は、最近の冷凍餃子が優秀すぎて、めっきり手作りする機会が減りました（笑い）。特に冬はスープにするのがお気に入り。餃子と冷蔵庫に残っている野菜、卵を入れると、それだけでおいしい1品になるので、ズボラ女子の強い味方です。今回はキムチを入れてピリ辛仕上げ。ご飯にかけてもおいしいですよ」（もあいさん・以下同）
《材料》（2人分) お手軽度★★★／作業時間目安：10分／費用目安：400円
冷凍餃子…6個 キムチ…100g 卵…2個 【A】［鶏ガラスープの素…大さじ1 しょうゆ…小さじ2 水…600ml］ 片栗粉…小さじ1 塩、こしょう…少々
《作り方》
【1】鍋に【A】を入れて火にかけて沸いたら、冷凍餃子とキムチを加えて5分煮込む。
【2】水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
【3】溶き卵を流し入れる。
【4】仕上げに塩、こしょうで味を調えたらでき上がり。
「お好みで青ねぎをトッピングしてもおいしいですよ」
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー40万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。また、日本の匠が集結して作り上げた調理器具ブランド「moai kitchen tool collection」（https://www.locondo.jp/shop/contents/special-moai_kitchen）の監修も手掛けている。
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