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2023.09.20 20:00

ソウル在住50代女性記者が初体験！グロテスクな見た目のローカルフード、どじょうの伝統的スープ…この夏夢中になった3つの韓国料理

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スンデグクにエゴマの粉をたっぷりかけると、さらにおいしくて栄養満点

スンデグクにエゴマの粉をたっぷりかけると、さらにおいしくて栄養満点

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韓国料理の中には、日本人になじみのない料理もたくさん存在する（写真はスンデ）

韓国料理の中には、日本人になじみのない料理もたくさん存在する（写真はスンデ）

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豚の血、もち米などを豚の腸に詰めてゆでたスンデ

豚の血、もち米などを豚の腸に詰めてゆでたスンデ

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スンデをスープで食べるスンデグク。豚肉、ホルモン、野菜がたっぷり

スンデをスープで食べるスンデグク。豚肉、ホルモン、野菜がたっぷり

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スープからアツアツのスンデを取り出して、ヤンニョム（タレ）につけてたべるのもおすすめ

スープからアツアツのスンデを取り出して、ヤンニョム（タレ）につけてたべるのもおすすめ

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どじょう、にら、みそのマッチングが絶妙

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どじょうをすりつぶす料理法で作られたチュオタン

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とろりと濃厚な豆乳スープで食べるコングクスは夏の風物詩

とろりと濃厚な豆乳スープで食べるコングクスは夏の風物詩

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店の前にはコングクスの看板が

店の前にはコングクスの看板が

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緑色の麺が特徴の『明洞餃子』のコングクス（W12000／約1300円）

緑色の麺が特徴の『明洞餃子』のコングクス（W12000／約1300円）

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韓国にはまだまだユニークな料理がある

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ライター田名部知子さん

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