幻の洋なし「ルレクチエ」×バニラの甘い香り　とろけるような食感のアフタヌーンティー

『White Christmas Afternoon Tea -Pear × Vanilla-』イメージ — 『White Christmas Afternoon Tea -Pear × Vanilla-』（イメージ）

東京マリオットホテルの1階レストラン「Lounge＆Dining G」では、幻の洋なしとの呼び声高い新潟生まれの「ルレクチエ」を主役に、産地の異なるバニラビーンズを厳選し各アイテムと掛け合わせたアフタヌーンティー『White Christmas Afternoon Tea -Pear × Vanilla-』が、12月1日（金）～2024年1月4日（木）の期間で開催。洋なしとバニラの甘い香りととろけるような食感を、クリスマスシーズン到来の御殿山の冬景色とともに堪能できます。

洋なしと相性のよいバニラを掛け合わせ、冬の味覚を堪能するスイーツがズラリ

都会の中でも自然豊かな御殿山で、四季の移ろいを感じながら楽しむ「東京マリオットホテル」のアフタヌーンティー。12月は、ホワイトクリスマスをテーマとしてこの時期に旬を迎える新潟生まれの希少な「ルレクチエ」を主役に、洋なしと相性のよいバニラを掛け合わせ、冬の味覚を堪能するスイーツ・セイボリーがテーブルに並びます。

『White Christmas Afternoon Tea -Pear × Vanilla-』 — 洋なしと相性のよいバニラを掛け合わせ、冬の味覚を堪能するスイーツ・セイボリーが集結

「ルレクチエ」は、明治時代にフランスから新潟に導入された西洋梨の一種。気品漂うエレガントなシルエットから “西洋の貴婦人”と呼ばれています。また、果実のデリケートさや栽培方法の難しさか幻の洋なしとも言われています。強い甘みと桃のようなとろける舌ざわりが特長的で、12月に旬を迎えるフルーツです。

同アフタヌーンティーのスイーツは、定番のショートケーキやスコーンのほか、パフェやサブレサンドには芳醇な甘い香りが特長のニューカレドニア産の高級バニラビーンズを使用し、洋なしとの絶妙な味わいを堪能できます。

セイボリーは、雪の世界をイメージしたクラムチャウダーやケークサレなど4品が用意されています。

都会の喧騒から離れ落ち着いた御殿山の地で、華やかなホワイトクリスマス含むフェスティブシーズンを東京マリオットホテルで楽しめます。

『White Christmas Afternoon Tea – Pear × Vanilla -』メニュー

【スイーツ】

＜上段＞

・ルレクチエのショートケーキ

定番のショートケーキはスポンジと「ルレクチエ」を幾重にも重ねた層が印象的な一品です。

・ルレクチエとバニラのパフェ

フレッシュな「ルレクチエ」にジャスミンティーのジュレを合わせシャンティクリーム・ニューカレドニア産のバニラのクリームを重ねたパフェ。トップに添えた洋なしの飴細工が目を惹きます。

・洋なしのボンボンショコラ

バニラのガナッシュと洋なしのコンフィチュールが詰まった2層仕立てのボンボンショコラは、それぞれの濃厚な味わいと香りをお楽しみいただけます。

・ルレクチエのタルト

「ルレクチエ」のコンポートを乗せたタルト。軽やかな食感のパイ生地に、マダガスカル産バニラを使用したカスタードクリームを合わせられています。

＜下段＞

・洋なしとキャラメルバニラのムース

パプアニューギニア産バニラが入ったキャラメルクリームをさっぱりとした洋なしのムースで包み込んだ、洋なしのフォルムがかわいらしい一品です。

・洋なしのクレームブリュレ

洋なしのピューレを混ぜ込んだクレームブリュレに、フレッシュの「ルレクチエ」を添えられています。

・バニラサブレサンド

バタークリームには華やかな香りが特長的なニューカレドニア産のバニラを使用し、濃厚でありながら軽やかな味わいに仕上げ、しっとりと焼き上げたサブレで挟みました。

・洋なしのスコーン　バニラミルクコンフィチュール添え

卵不使用ながらしっとりとした食感を生み出すよう粉の配合からこだわり抜いたスコーンには洋なしを練り込みました。ミルキーな甘味とバニラ香るコンフィチュールとの絶妙な味わいもお楽しみ下さい。

【軽食（セイボリー）】

・チーズマシュマロと生ハムチップ

ほんのり甘味を感じるチーズのマシュマロに、生ハムの塩気のアクセントが効いた一品です。

・洋なしとスモークビーフのスティックサンド

パストラミビーフにさっぱりとした洋なしの果汁とまろやかなマスカルポーネチーズが合わせられています。

・根菜のケークサレガトースタイル

3種の根菜をつかったケークサレ。雪が降るクリスマスの華やかな街並みをイメージした可愛らしい一品。

・クラムチャウダー

心も思わず温まるような味わいのクラムチャウダーに、スノードームを思わせるカダイフを添えて。

【紅茶、ハーブティーまたはコーヒー】 ※銘柄変更・おかわり自由

・「TWG Tea」ティーセレクション8種

・コーヒーバリエーション5種

【DATA】

東京マリオットホテル『White Christmas Afternoon Tea – Pear × Vanilla』
場所：Lounge＆Dining G
期間：12月1日(金)～ 2024年1月4日(木)
時間：13時～／15時30分～
料金：[1名］7500円　※税・サービス料込
予約・問い合わせ：03-5488-3929（東京マリオットホテル　Lounge＆Dining G）
https://g.tokyomarriotthotel.com/afternoon-tea
※予約は2日前までの事前予約制
※記載の提供内容は変更になる場合あり

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