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スーパーのパン売り場にはさまざまな種類が並び、国産小麦を使用したものはパッケージに「国産小麦」と記されている (写真/共同通信社)

スーパーのパン売り場にはさまざまな種類が並び、国産小麦を使用したものはパッケージに「国産小麦」と記されている (写真/共同通信社)

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パンに使われる小麦。国産小麦、過去には「輸入小麦より“かび毒”に汚染されていた!? (写真/PIXTA)

パンに使われる小麦。国産小麦、過去には「輸入小麦より“かび毒”に汚染されていた!? (写真/PIXTA)

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6~7月に収穫を迎える (写真/PIXTA)

6~7月に収穫を迎える (写真/PIXTA)

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「輸入小麦よりも国産小麦の方がかびに汚染されている」2002年の調査結果

「輸入小麦よりも国産小麦の方がかびに汚染されている」2002年の調査結果

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ピザやパスタ、うどんなど小麦を使った食品は私たちの食卓には欠かせない (写真/PIXTA)

ピザやパスタ、うどんなど小麦を使った食品は私たちの食卓には欠かせない (写真/PIXTA)

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DONは熱に強く、調理や加工の過程では除去することが困難とされる (写真/PIXTA)

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