薄着の季節…ダイエットしなくてはと考える人も多いのでは？ そこで、フォロワー100万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れておいしいダイエット食のレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「レンチン豚キムチしらたき」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
切った材料と調味料をレンチンして混ぜるだけ「レンチン豚キムチしらたき」
「ヘルシーなしらたきと激うま豚キムチのコラボ。切った材料と調味料をレンチンして混ぜるだけなので、楽ちん！ ダイエット中のかたにおすすめなのはもちろん、豚肉と豆苗で栄養満点レシピです。コチュジャンの効いたピリ辛味で、暑くてもずるるっといけるので、夏バテ知らずなおいしいレシピです。
しらたきは、不溶性食物繊維が豊富。水分を吸収して膨らみ、腸のぜん動運動を活発にします。腸内でビフィズス菌や乳酸菌のエサとなり、善玉菌が増えるので、お腹の調子を整えてお通じ改善も期待できます」（もあいさん）
《材料》（2人分）お手軽度★★★／作業時間目安：10分
しらたき…200g 豚バラ肉…140g 豆苗 …1／2袋 キムチ…100g 【A】［水…50ml 焼肉のたれ…大さじ2 コチュジャン…大さじ1 ごま油…大さじ1］ 青ねぎ…適量
《作り方》
【1】豆苗、豚肉、しらたきはキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。耐熱容器に切った具材とキムチを入れる。
【2】【1】に【A】を加えて電子レンジ（600W）で6分加熱する。豚肉に火が通っていなかったら追加で1分加熱。
【3】取り出してひと混ぜして、お好みで青ねぎをトッピングしたらでき上がり。
この投稿をInstagramで見る
◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、管理栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー100万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。