料理・レシピ
2024.10.21 11:00

《原材料費高騰の影響も》卵、乳製品、調味料…メーカー側の都合で本物そっくりに作られた「代替食品」「安価な食品」のリスク　見極めるための注意点 

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家計を助ける安価な食品が体を蝕む危険な食品に？（写真／PIXTA）

家計を助ける安価な食品が体を蝕む危険な食品に？（写真／PIXTA）

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大豆ミートは世界中で注目されている（写真／イメージマート）

大豆ミートは世界中で注目されている（写真／イメージマート）

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まぐろのぶつ切りには、さまざまな添加物が入っている可能性がある（写真／PIXTA）

まぐろのぶつ切りには、さまざまな添加物が入っている可能性がある（写真／PIXTA）

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みりん風調味料は多くの添加物が使われている（写真／イメージマート）

みりん風調味料は多くの添加物が使われている（写真／イメージマート）

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垣田さん、中戸川さんへの取材をもとに本誌作成

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垣田さん、中戸川さんへの取材をもとに本誌作成

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