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新年に活躍するあずき、選び方や保存方法は?(写真/Photo AC)

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表面にツヤがありと白い部分(目芽)が変色していないものを(写真/Photo AC)

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開封したあずきは密封して保存(写真/Photo AC)

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あずきは2回下茹でしてから煮る(写真/Photo AC)

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野菜ソムリエプロ・福島玲子さん

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