【むくみ改善レシピ】脂肪燃焼にも役立つ「ココバナナパンケーキ」

ダイエットの大敵・むくみ。これを改善するのに「カリウム」を含む食材を使ったレシピを、「ABC HEALTH LABO（エービーシーヘルスラボ）」に教えてもらった。

「カリウム」が豊富なバナナは、むくみ改善に◎。食物繊維も多いから、便秘に悩む人にもオススメ。さらに、ココナッツオイルには脂肪燃焼効果が期待できるから、ダイエット中のおやつにもぴったり。

カロリー…473kcal（1人分）　調理時間…15分

材料（2人分）

薄力粉…100g　ベーキングパウダー…小さじ1　ココナッツオイル…小さじ1　ココナッツミルク…60cc　生クリーム…30cc　はちみつ…小さじ1　くるみ…10g
【A】バナナ…1/2本（約50g）　牛乳…120cc　ココナッツオイル…大さじ2　はちみつ…大さじ1

下準備

・バナナは、つぶしておく
・薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておく
・くるみは、予熱なしのオーブン（170度）で5分ほどローストし、細かく砕いておく

作り方

【1】ボウルに【A】を入れて、泡だて器で混ぜ、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる
【2】フライパンにココナッツオイルを熱し、濡れ布巾の上で粗熱をとる。生地を流し入れ、弱〜中火で3分ほど焼く
【3】表面にプツプツと穴が開いてきたら裏返し、弱〜中火で3分ほど焼く。同様にもう1枚焼く
【4】ボウルに、ココナッツミルク、生クリーム、はちみつを入れ、ハンドミキサーで5分立てにする（ココナッツソース）
【5】器に【3】を盛り付け、ココナッツソースをかけて、くるみを散らす