「ヘルシーメレンゲクッキー」のレシピ
バラ形は「の」の字を書くように絞り出すのがコツ。
《材料》（約20個分）
卵白…1個分 ラカントホワイト…40g レモンの搾り汁…小さじ2
（好みで）コーティング用チョコレート、アラザン、チョコスプレー…各適量
《作り方》
【1】ボウルに卵白を入れ、ホイッパーで泡立てる。途中、ラカントを3回に分けて加え、その都度しっかりと泡立てる。
【2】角が立ってきたらレモンの搾り汁を加え、再びしっかりと泡立て9分立てにする。9分立ては角がピンと立ち、逆さにしても落ちてこない状態。これ以上泡立てると分離しやすいので注意。
【3】【2】を星型の口金をセットした絞り出し袋に詰め、クッキングシートを敷いた天板に絞る。
【4】100℃に予熱したオーブンで1時間焼き、そのまま庫内で冷ます。
【5】好みで溶かしたチョコレートをつけ、アラザンやチョコスプレーを飾る。
《Junsei流おいしく作るコツ》
ラカント（植物由来の甘味料でカロリーゼロ）は3回に分けて少しずつ加えることで、メレンゲがしぼまず、サックリ食感に。
「プロテインマグケーキ」のレシピ
レンチンでお手軽。プロテイン入りで、筋肉強化にも！
《材料》（デミタスカップ3個分）
プロテインパウダー（好みのフレーバー）…30g オートミール…30g ココアパウダー…10g ラカント…20g アーモンドミルク（無糖）…60～80ml ホイップクリーム、ミントの葉…各適量
《作り方》
【1】ボウルに飾り以外の材料をすべて入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
【2】カップに【1】を1/3量ずつ入れ、それぞれ電子レンジ（600W）で1分40秒ずつ（ラップをせず）加熱する。
【3】そのまま室温において冷まし、表面が固まったらホイップクリームとミントの葉をのせる。
《Junsei流おいしく作るコツ》
プロテインはミルク系のフレーバーがおすすめ。だまが消えるまでしっかりとかき混ぜて。加熱しすぎるとぱさぱさになるので注意！
◆教えてくれたのは：俳優・本島純政
東京都出身。2023年『仮面ライダーガッチャード』（テレビ朝日系列）で、テレビドラマ初主演。2月21日より主演映画『仮面ライダーガッチャード GRADUATIONS』が期間限定上映予定。
撮影／菅井淳子 フードスタイリング／三谷亜利咲 衣装スタイリング／津野真吾 ヘアメイク／木内真奈美（Otie） 協力／UTUWA 取材・文／川口ユウ
◆女性セブンデジタル版限定でアザーカットを公開！
※女性セブン2025年2月20・27日号