餅のクセのない味わいはどんな食材ともマッチ。調理法で食感も変わるので、アレンジパターンは無限大です。餅の変幻自在の魅力を「お正月だけ」にしてしまうのはもったいない！ しょっぱい系もスイーツ系も、食べ始めたら止まらなくなる“甘い系”のレシピを一挙ご紹介！
レンチンでつきたての味わい
料理研究家の池田美希さんが教えてくれた、レンチンで簡単にできるからみ餅を計24レシピも紹介します。まずは、レンチンゆで餅の作り方をチェック！
《レンチンゆで餅の作り方》（2人分）
餅2個を耐熱容器に入れ、水1/2カップを加える。ラップをせずに電子レンジで2分～2分30秒加熱し、水気を切る。
※材料は2人分です。
※電子レンジは600Wを使用しています。
甘い系からみ餅レシピ12
「塩キャラメルナッツ餅」のレシピ
仕上げの塩がコクと甘さを引き立てる。
《作り方》
【1】ミックスナッツ10gは粗く刻む。
【2】耐熱容器にキャラメル4個（18g）、牛乳小さじ2を入れ、ふんわりラップして電子レンジで40秒加熱したら、混ぜてキャラメルを溶かす。
【3】4等分に切って作ったレンチンゆで餅と【1】、【2】を和えて器に盛り、塩少量を振る。
「プリンしるこ」のレシピ
市販のプリンがカスタードソースに変身。
《作り方》
【1】耐熱容器に市販のプリン（ゼラチンを使ったもの）1個、牛乳大さじ1を入れ、薄力粉小さじ1をふるい入れて混ぜる。ふんわりラップして電子レンジで2分加熱し、混ぜる。
【2】【1】と4等分に切って作ったレンチンゆで餅を器に入れ、つぶあん適量をのせる。
「黒蜜抹茶餅」のレシピ
餅が抹茶をまとって上品な和スイーツに。
《作り方》
【1】抹茶・砂糖各小さじ2を混ぜ、半分の厚さに切って作ったレンチンゆで餅にまぶす。
【2】器に盛り、黒蜜適量をかける。
「アップルシナモン餅」のレシピ
サクサクりんごと柔らか餅。2つの食感が楽しい。
《作り方》
【1】りんご1/4個はひと口大に切る。耐熱容器に入れ、砂糖・レモン汁各大さじ1/2を加えてふんわりラップし、電子レンジで3分加熱する。
【2】4等分に切って作ったレンチンゆで餅に【1】を加えて和える。
【3】器に盛り、シナモン適量を振る。
「ブリュレ餅」のレシピ
焦がし砂糖で表面をカリッと焼いた餅が絶品。
《作り方》
【1】フライパンにバター10gを入れて熱し、レンチンゆで餅、グラニュー糖大さじ1を加えてカリッとするまで焼く。
【2】器に盛り、ホイップクリーム適量をそえる。
「スイートポテト餅」のレシピ
さつまいもをかぼちゃに代えてもおいしい。
《作り方》
【1】さつまいも100gは皮をむいてひと口大に切り、耐熱容器に入れる。水大さじ1を加え、ふんわりラップして電子レンジで3分加熱し、水気を切る。熱いうちにつぶして砂糖小さじ1、バター10gを加えて混ぜ、牛乳大さじ1を加えて混ぜる。
【2】半分に切って作ったレンチンゆで餅を器に盛り、【1】をのせ、黒炒りごま少量、メープルシロップ適量をかける。
「ハニーレモン餅」のレシピ
はちみつの甘さを塩・こしょうが引き締める。
《作り方》
【1】国産レモン1/2個は1枚薄切りにして、いちょう切りにする。残りは搾ってはちみつ大さじ1と混ぜる。
【2】レンチンゆで餅に【1】をかけ、塩・こしょう各少量を振る。
「黒ごまミルク餅」のレシピ
熱いうちに餅をよく混ぜてトロットロの新食感に。
《作り方》
【1】餅2個は1cm角に切って耐熱容器に入れ、砂糖大さじ1、牛乳1/2カップを加える。ふんわりラップして電子レンジで3分30秒加熱し、なめらかになるまで混ぜる。
【2】器に盛り、黒すりごま小さじ1をかける。
こちらもオススメ！
《「いちごバター餅」の作り方》
レンチンゆで餅にいちごジャム大さじ2、バター10gを加えてからめる。
《「チョコ餅」の作り方》
耐熱容器にチョコレート20gを割り入れ、牛乳小さじ2を加える。ふんわりラップして電子レンジで40秒加熱し混ぜ溶かしたら、器に盛ったレンチンゆで餅にかける。
《「ココア練乳餅」の作り方》
ピュアココア・砂糖各小さじ2を混ぜ、レンチンゆで餅にまぶす。器に盛り、練乳適量につけながら食べる。
《「つぶあんクリチ餅」の作り方》
レンチンゆで餅につぶあん適量を加えてからめる。器に盛り、クリームチーズ適量をのせる。
◆教えてくれたのは：料理研究家・池田美希さん
栄養士、フードコーディネーター。簡単だけど手抜きじゃない、どこか面白さのある家庭料理を提案する。https://www.instagram.com/ike_miki/
撮影／川上朋子 取材・文／青山貴子 食器協力／UTUWA
※女性セブン2025年1月16日・23日号