ダイエット中の悩める女子・ユキさんの疑問に、「ABC HEALTH LABO（エービーシー ヘルス ラボ）」の栄養士、アヤネさんが回答！ 今回の疑問は、こちら。
Q ダイエット中の焼き肉、食べないほうがいいものって？
夏太りしちゃったし、ダイエット中！ 甘いものは控えているけれど、お肉なら食べても大丈夫だよね？ サイドメニューを含め、注文しないほうがいいものって、あるの？？
A ダイエットの方法次第だけれど、糖質と脂質に気をつけて、注文を
糖質制限中なら、基本的に肉はOKですが、タレに砂糖が含まれる点に注意を。ポン酢でいただくのも要注意。塩やレモンで食べるように心がけましょう。
サイドメニューなら、ごま油と塩で和えているナムルをどうぞ。キムチは、腸内環境を整える「食物繊維」、代謝アップの効果が期待できる「カプサイシン」などが含まれるので、ダイエットの強い味方。ただし、キムチの味付けに砂糖が使われている場合があるので、糖質制限ダイエットの場合は避けたほうが無難ですね。
またサラダなら、「食物繊維」を含み、脂質の排出にも役立つ海藻を含むワカメサラダが◎。きゅうりを使ったチョレギサラダもデトックス作用があるので、ダイエット中にぴったり。
お肉の脂質が気になる人は、脂が多いロースやカルビなどは避けましょう。豚トロも脂質の塊と心得て。一方、脂質が少ないのは、赤身肉。牛肉の赤身肉やラム肉にはアミノ酸の1種である「L-カルチニン」が含まれ、これは体脂肪の燃焼に効果が期待できるんです。
つまり焼き肉でオススメなのは、脂質が少なく、噛み応えもある牛タン、牛ヒレ、ラム肉、レバー、ホルモン、ハラミ。ただし、糖質制限中の人は、ホルモンは臭みを消すためのタレに砂糖が含まれているかもしれないので、注意してくださいね。
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監修：ABC HEALTH LABO（エービーシー ヘルス ラボ）
東京を中心に全国約28万人が通うお料理教室「ABC クッキングスタジオ」の中で、ヘルスケアビジネスを推進するチーム。医療、美容、スポーツの観点から食を研究し、レシピ提案やセミナー、料理レッスンを行っている。公式サイトは、https://www.abc-cooking.co.jp/labo/