湯煮のご飯どろぼうレシピ3つ
たれをかけるだけでご飯どろぼうな一品が完成！
「さばのおろし甘辛だれ」のレシピ
特有のクセが抑えられるから青魚が苦手な人にもおすすめ。
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《作り方》（2人分）
【1】さばの切り身4切れは、それぞれ皮目に切り込みを入れたら基本の湯煮通り塩を振り、6〜7分煮て取り出し水気を拭き取る。
【2】フライパンの湯を捨て、大根すりおろし100g、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。器に盛った【1】にかけ、万能ねぎの小口切り適量をのせる。
「さわらのにんにくみそだれ」のレシピ
ガッツリにんにくとみその風味で食べ応え満点に。
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《作り方》（2人分）
【1】さわらの切り身2切れは基本の湯煮通り塩を振り、5～6分煮て取り出し水気を拭き取る。
【2】みそ・【1】のゆで汁（なければ水）各大さじ1、砂糖・白すりごま各小さじ1/2、にんにくすりおろし少量を混ぜ合わせ、器に盛った【1】にかける。
「鮭のしょうゆバターだれ大葉のっけ」のレシピ
じゅわっと溶けたバターがふわふわの鮭に絡む。
《作り方》（2人分）
【1】生鮭の切り身2切れは基本の湯煮通り塩を振り、6～7分煮て取り出し水気を拭き取る。
【2】【1】を器に盛り、熱いうちにそれぞれにバター5gをのせてしょうゆ少量をかけ、大葉のせん切り2枚分を1/2量ずつのせる。
◆教えてくれたのは：料理研究家・しらいのりこさん
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新潟県出身。炊飯系フードユニット『ごはん同盟』として、ご飯に合うレシピを提案。『スープジャーとおにぎり弁当』（成美堂出版）など著書も多数。
撮影／澤木央子 スタイリング／竹内万貴 協力／UTUWA
※女性セブン2025年4月24日号