料理・レシピ
2025.06.19 07:00

《予約3年待ちの味を”待たずに自宅で》『孤独のグルメ』にも登場した名店の人気メニューレシピ3つ

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三杯酢に漬けた玉ねぎは水気を絞って使う

三杯酢に漬けた玉ねぎは水気を絞って使う

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スモーク感がポイントの「かつおフライ いぶりがっこタルタル」

スモーク感がポイントの「かつおフライ いぶりがっこタルタル」

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食堂とだかのオーナーシェフ・戸高雄平さんが手にしているのは、看板メニューの「肉ご飯」

食堂とだかのオーナーシェフ・戸高雄平さんが手にしているのは、看板メニューの「肉ご飯」

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かつおはレアで厚めにカット

かつおはレアで厚めにカット

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三杯酢に漬けた玉ねぎ

三杯酢に漬けた玉ねぎ

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「いぶりがっこと数の子ポテサラ」

「いぶりがっこと数の子ポテサラ」

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「甘納豆チーズ餅」

「甘納豆チーズ餅」

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「甘納豆チーズタワー」

「甘納豆チーズタワー」

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『食堂とだか 甘納豆チーズ』（160g 1394円）

『食堂とだか 甘納豆チーズ』（160g 1394円）

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食堂とだかのオーナーシェフ・戸高雄平さん

食堂とだかのオーナーシェフ・戸高雄平さん

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食堂とだかの外観

食堂とだかの外観

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食堂とだかの内観

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