ハム玉子茶漬け
冷蔵庫にある食材でパパッとおいしい
作り方
【1】ハム2枚は1cm角に切る。耐熱カップに卵1個、白だし・みりん各小さじ1を入れてかき混ぜ、ラップをして1分加熱する（柔らかい場合は10秒プラス）。
【2】水1/2カップに中華だしの素小さじ1を溶かしてよく混ぜ合わせる。
【3】洗ったご飯適量を茶碗によそい、【1】をのせ、冷やした【2】をそそぐ。ちぎった三つ葉適量を添え、白ごま適量を振る。
担々風茶漬け
ピリ辛刺激で夏の食欲増し増しに
作り方
【1】耐熱カップに豚ひき肉50gと調味料（豆板醤・砂糖・おろしにんにく各大さじ1/2）を入れて混ぜ合わせ、電子レンジで2分加熱し、粗熱が取れたらよく混ぜる。小松菜1株はラップに包み、電子レンジで1分加熱して水に取り、絞って3cm長さに切る。
【2】水1/2カップに中華だしの素・市販のごまドレッシング各小さじ1を溶かし、よく混ぜ合わせる。
【3】洗ったご飯適量を茶碗によそい、【1】をのせ、冷やした【2】をそそぐ。好みで白髪ねぎ適量をのせ、ラー油適量をかける。
さば缶の冷や汁風茶漬け
濃厚みそ味のさばを、薬味ときゅうりでさっぱりと
作り方
【1】きゅうり4cm長さ（20g）は2mm幅の輪切りにする。木綿豆腐50gはキッチンペーパーで水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。
【2】ボウルに水1/2カップ、めんつゆ小さじ2、さばみそ缶詰1/2缶（75g）と汁を入れてスプーンで軽くつぶし、よく混ぜ合わせる。
【3】洗ったご飯適量を茶碗によそい、【1】をのせ、冷やした【2】をかける。好みで輪切りにしたみょうがやちぎった青じそ各適量を散らす。
ソーセージとトマトの茶漬け
焼き色が香ばしい、食欲そそる洋風茶漬け
作り方
【1】ウィンナソーセージ2本は2mm幅の輪切りに、ズッキーニ3cm（30g）は3mm幅の半月切りにする。ミニトマト2個は4等分に切る。ソーセージとズッキーニはオリーブオイル少量で表面が色づくまで焼く。
【2】水1/2カップにコンソメスープの素小さじ1を溶かしてよく混ぜ合わせる。
【3】洗ったご飯適量を茶碗によそい、【1】をのせ、冷やした【2】をそそぎ、刻んだ青じそ適量を散らす。
鯛のごまだれ茶漬け
下味をつけておくことで満足感の高い1品に
作り方
【1】鯛の刺身（薄切り）40gは、調味料（すりごま・しょうゆ・みりん各小さじ1）に絡ませ、下味をつける。
【2】白だし小さじ1、水1/2カップをよく混ぜ合わせる。
【3】洗ったご飯適量を茶碗によそい、【1】とわさび適量をのせ、斜め薄切りにした青ねぎ適量を散らす。冷やした【2】をそそぐ。
◆教えてくれた人：料理研究家・秋元 薫さん
米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。お米コンテストの審査員のほか、和食から世界各国の料理まで、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案を行う。
撮影／市瀬真以 スタイリング／ふかのほのか
※女性セブン2026年9月3日号